Flatbread se youn nan fòm ki pi senp nan pen ak prèske chak kilti atravè mond lan gen vèsyon pwòp li yo. Soti nan fini ak sandwich sote moute soup, bouyon, ak sòs, flatbread fè yon akonpayman tout-bi nan nenpòt repa. Men kèk nan varyete ki pi komen nan flatbread soti nan kilti atravè mond lan.
Chepati
Chepati se yon plat ble natif natal natif natal nan Sid Azi ak pati nan Lafrik.
Chapati nan tèm yo souvan itilize interchangeable ak roti, yon lòt platbread nan rejyon sa a, byenke kèk konsidere chapati yo dwe yon ti kras mens. Chepati ka itilize pou vlope toutotou vyann ak legim, oswa itilize pou boupe soup, bouyon, ak kuri . Chepati se souvan slathered ak ghee apre pou kwit manje.
Focaccia
Focaccia se yon pen ledven soti nan peyi Itali ki ka gou ak yon varyete sila, tankou lwil oliv, remèd fèy, fwomaj, vyann, oswa menm fwi. Focaccia se souvan kwit sou yon fwaye wòch epi li gen fènk karakteristik ke yo te fè pa peze dwèt nan farin lan anvan boulanjri. Focaccia ka itilize pou fè sandwich, yo itilize pou tranpe moute soup ak bouyon, oswa te fè nan yon plat pitza ki tankou ak toppings te ajoute.
Frybread
Frybread se yon platbread Ameriken Ameriken ki se fri nan lwil oliv oswa là kochon. Sa a se yon tradisyon relativman nouvo, li te gen te kòmanse nan 1864 ak dispozisyon yo bay moun yo Navajo pa Gouvènman Etazini an.
Frybread se manje tankou yon plat bò, vlope pou tako, smothered ak siwo myèl oswa konfiti, oswa antèt ak vyann bèf.
Lavash
Lavash se yon gwo pen san ledven Amenyen ki kwit manje kont mi yo cho nan yon fou fou. Sa yo pen yo mou ak fleksib lè fre, men sèk nan yon eta frajil, nan ki pwen yo ka estoke pou anpil mwa.
Sèk Lavash ka adousi pa soup ak dlo. Menm jan ak platbreads lòt, li ka vlope toutotou vyann oswa lòt fouraj, oswa itilize yo sop moute soup ak bouyon. Nan Etazini, lavas souvan itilize pou fè sandwich vlope.
Matzah
Matzah se yon platbread san ledven manje jwif pandan jou fèt Pak la lè pen tradisyonèl ledven yo pa pèmèt lalwa jwif yo. Matzah se tou senpleman prepare ak yon farin frans ak dlo, woule soti jouk mens, ak Lè sa a, kwit nan yon tanperati ki wo yo kreye yon teksti sèk. Matzah ka Lè sa a, dwe manje kòm se oswa kraze nan Matzah repa, ki ka Lè sa a, dwe ajoute nan yon varyete de resèt.
Naan
Naan se yon mou, platbread natif natal nan peyi Zend ak lòt zòn nan West ak Sid Azi. Naan se yon pen ledven kwit nan yon fou espesyal rele yon tandoor . Naan souvan gen lèt oswa yogout, ki bay yon gou inik ak yon mou, teksti sansib. Naan se fasil rekonètr pa bul pillowy li yo ki fòme nan kontak ak fou an cho. Sa a se pen souvan itilize sop moute sòs ak bouyon oswa vlope otou vyann ak fouraj ak lòt.
Pita
Pita se yon kalite platavad natif natal yon ti kras leavened nan rejyon Mediterane a. Sa yo mou, pen wonn souvan fòme yon gwo enteryè pòch nan lè cho lè ekspoze a tanperati ki wo pandan kwit manje.
Sa a pòch inik se itil pou fars pen an ak fouraj tankou vyann, falafel, oswa legim. Pita tou ka vlope toutotou manje, tankou kebab oswa jiros, oswa tranpe l nan sòs, tankou hummus oswa baba ghanoush .
Roti
Roti se yon lòt platbread natif natal nan Sid Azi. Kontrèman ak naan, roti pa leavened, se te fè soti nan farin konplè, epi li se tradisyonèlman kwit sou yon bar oswa konkav rele yon tawa. Atik tankou kokoye oswa chili vèt ka ajoute nan farin lan roti anvan ou kwit manje pou te ajoute gou.
Tortillas
Tortilla se yon tèm jeneral ki itilize pou dekri yon varyete platbreads natif natal nan Amerik Santral ak Espay. Tortillas te fè nan Amerik Santral yo jeneralman te fè ak yon kalite espesyal nan farin mayi ki te detulled ak trete ak yon solisyon alkalin. Yo souvan refere yo kòm "tortillas mayi" nan Etazini yo epi yo ka kwit sou yon griddle oswa fri.
Tortillas farin frans parèt nan Amerik Santral ak rive nan eksploratè Panyòl ak grenn jaden ble a entwodwi pa yo. Wheat oswa "tortillas farin frans" yo pi fleksib akòz gluten nan ble epi yo ka fè nan pi gwo gwosè.