Li plezi fè eksperyans ak konbine remèd fèy diferan ak epis santi bon , men gen yon konbinezon kèk ki te kenbe tès la nan tan. Sa yo melanj séchage klasik yo te itilize pou syèk gou vyann, pwason, bèt volay, soup, bouyon, ak legim yo. Dekouvri sa ki bay chak gou inik li yo ak ki jan yo pi byen itilize.
Nwa Sezon
Sa a pi renmen goujou cajun se yon melanj de paprika, lay, nwa, blan, ak kayèn piman, tim, ak origan.
Vyann ak pwason yo anjeneral kouvwi nan séchage la ak Lè sa a, sere jiskaske "nwasi" nan yon sote fè jete cho. Olye ke yo te boule jiska nwa, paprika a, ki vire yon gwo twou san fon koulè wouj-nwa lè seared, ki responsab pou aksyon an nwarsi. Sa a kapab melanj epis dwe fè swa cho oswa grav depann sou kantite lajan an nan Cayenne pwav itilize yo.
Bouquet Garni
Sa a pake nan remèd fèy franse ka gen yon varyete de engredyan ki gen ladan Basil, marjolan, tim, Rosemary, Bay fèy, maj, oswa pwav. Olye ke yo te yon melanj espesifik nan remèd fèy, garni Bouquet se yon tèm jenerik pou remèd fèy fre mare nan yon pake ak itilize pénétrer soup, bouyon, ak aksyon. Se pake a fisèl-mare nan remèd fèy retire Lè sa a, anvan yo sèvi.
Chinwa Senk epis
Sa a se melanj klasik Chinwa epis itilize nan vyann vyann sezon pou torréfaction, tankou chou siu oswa kanna griye, ak divès kalite brase-Fries. Melanj la gen ladan zetwal aniz, kannèl, galik, sikwi piman, ak grenn fenouy.
Sa yo epis santi bon ansanm pwodwi yon gou ki se fon yo ak pikant ak yon allusion nan dous.
Curry Powder
Curry melanje varye byen wo depann sou rejyon an ak kwit prepare melanje la. Pifò melanj komèsyal yo enkli timerik, kimen, koryandè, ak pwav wouj, men tou ka gen yon varyete de lòt remèd fèy ak epis santi bon te ajoute.
Curries yo te itilize sezon vyann, legim, ragou, oswa menm kòm yon tab tout-bi séchage.
Fines Herbes
Sa a melanj zèb se yon diskontinu nan cuisine Mediterane. Sa a melanje delika aromatize nan remèd fèy ki pi byen itilize ak asyèt lejè tankou pwason, ze, oswa legim ak yo anjeneral te ajoute nan fen kwit manje prezève limyè a, gou fre. Klere herbes se yon melanj nan pèsi, siboulèt, èstragon, ak chervil.
Remèd fèy de Provence
Sa a melanj zèb franse konsiste de lavand, fenouy, Basil, ak tim. Remèd fèy sa yo se natif natal nan Provence, Frans, apre yo fin ki melanje a rele. Sa a limyè melanj ankò saveur se pafè pou pwason griye oswa vyann, e menm legim.
Italyen sezonman
Italyen sezonman melanje pouvwa gen yon kreyasyon Ameriken olye ke vrèman Italyen, men sa pa fè yo nenpòt ki mwens popilè. Sa yo melanje sezonman ka varye pa kontni, men anjeneral genyen ladan yo yon melanj de basil, origan, Rosemary, tim, lay, ak wouj pwav. Italyen séchage se gwo sou vyann, legim, pasta, pitza, ak pen.
Sèk Jerk
Sa a pi popilè Piquant Karayib sezonman melanj konbine allspice, galik, kannèl, noutmèg, tim, lay, ak Super cho pik yo bote ponn. Epis santi bon sa yo anjeneral sèk fwote nan vyann oswa konbine avèk ji Citrus ak lòt likid yo kreye yon marinad.
Se jonkri se byen li te ye pou itilize li yo ak poul men tou se souvan itilize pou fwidmè ak lòt vyann.
Old Bay sezonman
Sa a sezi popilè seafood te kreye nan zòn nan Bay Chesapeake nan syèk la byen bonè 20yèm ak se toujou popilè jodi an. Sous la gen ladan pitit seleri, Bay fèy, pwav, dan, kannèl, noutmèg, kardamom, mas, jenjanm, moutad, ak paprika. Malgre ke sa a se pi bon li te ye pou itilize li yo ak fwidmè, anpil moun sèvi ak li kòm yon melanj sezon rekòt tout-bi nan tèt ze, Fries franse, pòpkòn, ak plis ankò.
Bèt volan
Limyè sa a, melanje tè se gwo pou bèt volay, men li ka itilize tou pou lòt vyann limyè tankou vyann kochon oswa menm pwason. Melanj la tipikman gen ladan pèsi, ba, Rosemary, ak marjolan.
Quatre Epices
Yon lòt melanj epis vag soti nan Lafrans, sa a kapab konbinezon tou ka jwenn nan tout Mediterane a.
Non, sa vle di "kat epis santi bon yo", gen pwav, galik, noutmèg, ak jenjanm. Sa a melanj epis se pafè pou soup, bouyon, ak legim, men tou se itilize pou preparasyon vyann tankou sosis ak Pate.