Tradisyonèl sid resèt poul fri yo se tou senpleman poul pousye nan farin frans ak fri, men sa a varyasyon bon gou sèvi ak yon bè buttermilk pou yon tòde tòde. Sa a buttermilk poul fri se gwo cho, men tou, fè yon bagay piknik bèl bagay te sèvi frèt.
Ki sa ou pral bezwen
- 3 1/2 liv poul (koupe an 8 moso)
- 2 1/2 kare lwil pistach (oswa mantèg legim pou fri)
- Pou Marinad la:
- 1 ti kiyè sèl
- 1 ti kiyè nwa pwav
- 1 ti kiyè
- Paprika
- 1/2 ti kiyè kayèn
- 1/2 ti kiyè blan pwav
- 1 tè ti kiyè tèr cheche (oswa sezonman poul)
- 2 tas buttermilk
- Pou farin nan sezonye:
- 2 farin frans
- 1 ti kiyè sèl
- 1 ti kiyè paprika
- 1/4 ti kiyè kayèn
- 1/2 ti kiyè blan pwav
- 1/2 ti kiyè poud lay
- 1/2 ti kiyè poud zonyon
Ki jan fè li
- Add engredyan yo marinad nan yon bòl ak fwe ansanm. Add pati nan poul ak jete nan rad byen. Kouvri ak vlope plastik, fè si ke poul la submerged. Refrijere pou 6 èdtan. Ou ka ale lannwit lan si ou vle.
- Melanje ansanm engredyan yo farin sezon nan yon plat boulanjri gwo. Drene moso yo poul ak jete nan farin frans lan. Sèvi ak men ou oswa tongs, jete nan rad poul la konplètman ak melanj lan farin frans. Souke ak rezève sou yon plak.
- Chofe lwil pistach la , oswa mouche legim, nan yon fou lou Olandè a 350 F. Ak anpil atansyon ajoute poul la ak fri pou 20-25 minit, oswa jiskaske lò mawon epi ou rive nan yon tanperati entèn nan 180 degre F.
- Pèmèt drenaj sou yon etajè fil pou 5-10 minit anvan ou sèvi.
Remak: Ou kapab tou fri poul la nan yon sote jete fè jete , plen mwatye moute ak lwil oliv. Sèvi ak metòd sa a ou bezwen fri pou 10 minit, vire sou, epi kontinye kwit manje jiskaske fè.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 1577 |
| Total Grès | 112 g |
| Grès satire | 35 g |
| Enstans grès | 46 g |
| Kolestewòl | 360 mg |
| Sodyòm | 794 mg |
| Idrat kabrit | 26 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 111 g |