Se konsa, ou vle fè yon Chef koson ...
Pou jwif kashrut- observant k ap chèche yon edikasyon konplètman-Immersive pwofesyonèl lekòl gastronomik, opsyon yo te istorikman te trè limite. Gen pwogram nan pèp Izrayèl la, osi byen ke yon ti ponyen nan kou lwazi pou kwit manje kosher. Men, pou pati ki pi, moun ki grav sou k ap chèche yon fondasyon fò nan art gastronomik yo te gen ti chwa pi lwen pase enskri nan yon lekòl gastronomik konvansyonèl, konnen ke - nan mitan anpil lòt obstak potansyèl nan yon eksperyans plen - yo pral kapab gou sa yo kwit.
Kosher kosinèl sèlman nan Amerik di Nò
Men, lè Centre lan inogirasyon pou Kosher kwizin Arts (CKCA) louvri pòt li yo, ki chanje. Sitiye nan seksyon Midwood nan Brooklyn, New York - ak nan zòn sa a nan yon kominote jwif Otodòks jwif - lekòl la te kreye anpil enterè pa sèlman lokalman, men entènasyonal; nan dat, gradye pwogram yo te konsidere soti nan Ostrali, Panama, Kanada, pèp Izrayèl la, ak UK a, nan mitan lòt peyi yo.
Tracks yo Karyè
Sant lan kounye a ofri de tren karyè-oryante, yon 200-èdtan Culinary Arts pwogram, ak yon 152 èdtan pwogram Patisri Arts. Catering ak tren fòmasyon Jesyon yo tou nan travay yo. Gradye nan swa pwogram yo akòde yon Sètifika nan Baking ak Atizana Atizay; Moun ki konplete avèk siksè nan kou Sekirite Manje ak Sanitasyon an ak egzamen ki gen rapò ak yo genyen plis Manadjè Pwoteksyon Manje ServSafe ak sètifikasyon New Handlers City New York City.
Yon sis-semèn ekstèn nan yon kwizin pwofesyonèl oswa, nan okazyon, nan yon lòt tèren nan mond lan gastronomik, jij soti pwogram nan. Menm si ekstèn lan pa obligatwa, li ankouraje anpil kòm yon fason vital pou devlope eksperyans ak konpetans nan travay la.
Sou Syllabus la:
Kou 50 klas gastronomik la kouvri teknik klasik, cuisine entènasyonal, plating ak prezantasyon, ak sijè espesyalite tankou charcuterie, fimen, marinated, ak sous vide.
Tout sa yo fè ak yon konsantre inik sou defi yo nan kwizin nan kosher, tankou pou kwit manje pou Shabbat ak Yom Tov, oswa adapte patisri klasik oswa resèt sòs yo kreye pareve vèsyon.
Admisyon:
Enskripsyon yo ouvè a gason ak fanm laj 16 ak yo. Pa gen okenn kondisyon oswa kondisyon degre. Yon entèvyou obligatwa pou admisyon; sa ka pran plas nan moun oswa sou telefòn la.
Admisyon nan pwogram karyè yo se woule, sepandan, chak pwogram pwofesyonèl aksepte sèlman 12 elèv yo chak kou, ak enskripsyon fèmen yon fwa kou kapasite rive. CKCA a rekòmande pou aplikasyon bonè pou asire ke elèv yo pa fèmen nan pwogram orè yo ta prefere.
Kote yo ye:
Kou yo ofri pandan tout ane a nan katye jeneral Brooklyn CKCA a. Pandan sezon ete a, kou yo ofri tou nan yon kote satelit sou Upper Side East Mahattan la.
Asistans pou plasman djòb:
Sant la tou pran angajman pou ede elèv ki gen plasman apre gradyasyon, epi travay nan direksyon kiltivasyon relasyon ak chèf, rèstorateur, ak lòt moun nan arena foodservice kosher la ki ka kapab bay opòtinite travay. Pou sa, Centre lan te lanse yon sit entènèt, KosherCareers.com, ki sèvi kòm yon Portal pou konekte k ap chèche travay ak anplwayè atravè travay ak kourikouloum-vite lis, yon blog, ak kosher konpayi Des.
Pri pou peye:
200 èdtan Karyè Pwogram Art Culinary: $ 6,500
152 èdtan karyè Pwogram pastè Karyè: $ 5,500
Enfòmasyon sou kontak:
Imèl - info@kosherculinaryarts.com
Faks - 718.692.3865
Mail - CKCA, 1407 Coney Island Ave., Brooklyn, NY 11230