Pen mayi se youn nan pi renmen m 'rapid ak fasil fè pen. Buttermilk se yon engredyan bèl bagay pou fè pen mayi paske li ajoute tanginess ak richès, epi li tou fè lejè a mayi pen paske asid la nan buttermilk a bay poud lan boulanjri yon ogmantasyon te ajoute.
Asire ou ke ou bay buttermilk la yon bon souke anvan ou mezire li soti. Nou fè sa paske buttermilk ka separe lè li chita nan frijidè a pou yon ti tan epi nou vle grès la dwe joliman melanje.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 tas
- farin tout-bi , tamil
- 1 tas jòn cornmeal
- 1 gwo kiyè
- poud boulanjri
- ½ ti kiyè sèl
- 2 ze, bat
- 1 tas buttermilk (byen souke)
- ¼ tas fonn bè oswa mantèg
- ⅓ tas sik
Ki jan fè li
- Chofe fou a 400 ° F.
- Sèvi ansanm farin lan, cornmeal, poud boulanjri, ak sèl.
- Nan yon bòl separe, konbine buttermilk la, ze, bè (oswa mantèg) ak sik.
- Byen grès ak farin frans 9 "× 9" chodyè boulanjri. Oswa ou ta ka itilize yon chodyè boulanjri Nonstick oswa youn nan sa yo chodyè silikon fleksib, oswa menm yon jete-fè soteur.
- Add melanj la buttermilk nan farin lan ak melanj cornmeal ak melanje jis jiskaske farin frèch la se krème, pa plis pase dis segonn. Batri a ta dwe vizib defonse. Ou pa vle overmix bat la.
- Yon fwa engredyan yo likid ak sèk yo konbine, byen vit vide / grate batri a nan chodyè boulanjri ou ak transfere li nan dife pou chofe fou a.
- Kwit jouk tèt la se alalejè lò mawon, apeprè 25-30 minit, oswa jiskaske yon toothpick antre nan sant la nan mayi a soti pwòp ak kwen nan pen an mayi kòmanse rale lwen chodyè a.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 157 |
| Total Grès | 7 g |
| Grès satire | 2 g |
| Enstans grès | 3 g |
| Kolestewòl | 38 mg |
| Sodyòm | 278 mg |
| Idrat kabrit | 20 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 3 g |