Brews ki enspire byèr Craft Ameriken
Pale ale se yon style popilè nan byè li te ye yo dwe hop-pou pi devan ak yon gou malty ak yon an lò koulè amber. Sa a se style la ki enspire sèn nan byè Ameriken atizanal ak gen yon bon rezon pou sa.
Pale ales yo se sa yo byè ki pon espas sa a ant kouche nwa ak kouple limyè. Yo gen tout gou yo ou vle men yo pa twò lou. Gen kèk menm fè byè sesyon gwo. Ou pa janm ap anwiye pa style sa a kòm gen yon etalaj gwo nan pale al yo eksplore.
Istwa a pale Ale
Tankou anpil estil byè , pale ale soti nan yon inovasyon nan teknoloji brue. Li te vini sou lè brouyar yo nan Burton-on-Trent nan England te kap chèche yon fason yo pwodwi yon byè plis konsistan ak palè.
Fenn yo nan jounen an itilize bwa ki te difisil pou kontwole e souvan lakòz nan yon fè nwa griye fè nwa oswa menm boule. Brasri yo te jwenn ke coke, yon fòm trete nan chabon ki boule cho ak fiks, te ba yo efè a vle: yon klè, abriko oswa kòb kwiv mete ale. Li te byen lwen paler pase nenpòt ki Britanik yo mare nan dat.
Style Point
Kalite dlo ki itilize a sanble gen plis sakre nan estil sa a pase nenpòt lòt bagay. Brasri nan tout mond lan ki fè ales pale travay di pou repwodui dlo natirèlman nan briyan orijinal la nan Burton.
Yo pral sèvi ak oublions ak ledven ki konplètman diferan de sa yo ki itilize nan tradisyonèl angle yo, men yo pral pliye sou dèyè chimik trete dlo yo jiskaske li se osi difisil ke Burton-on-Trent la.
Engredyan
Natirèlman, mal maltèt yo itilize pou fè yon ale ale. Varyete Britanik yo ka gen yon ti jan nan kristal men tipikman pa plis pase 20% epi pa gen okenn fènwa pase 20-40 SRM (Metòd la Rechèch Creole, itilize pou mezire koulè a byè).
Sispann yo chwazi tradisyonèlman gen ladan yo Fuggles, Kent Goldings, ak Brewer Nò.
Cascades, Mt. Hood ak lòt varyete lokal yo montre nan brew Ameriken. Sa a kontinye ap yon style ki se bèl padonnen nan inovasyon.
Goute Nòt
Tradisyonèl britanik pale Ale style la, ki gen ladan anmè kou fièl ak ESB (siplemantè-espesyal anmè), se yon byè trè plezan ak discrete. Li te gen yon pwofil malty ak jis ase Woody oswa alalejè floral oublions pou balans. Li se elegant ak yon byè sesyon gwo (itilize pa Britanik la lè ki dekri byèr pi lejè ke ou ka jwi yon kèk nan yon tan).
Ameriken ak Ostrali vèsyon an nan style sa a anpil mityab yo se brasher. Malte a se souvan konpoze desann ak plis agresif ouvèti varyete yo te itilize. Li se souvan yon melanje enteresan ak pikant.
Manje Pè
Gwoup la nan entèpretasyon pale ale disponib fè li difisil yo jeneralize kalite yo nan manje ki pè byen ak sa a style .
- Anglè pale Anglè yo gen tandans yo dwe maltèt nan gou ak mwens hoppy. Yo ka jwi ak yon gran varyete manje ki gen ladan asyèt pikant soti nan peyi Zend ak Azi kòm byen ke asyèt blander nan UK la
- Pale ales mouye deyò nan Angletè, sitou sa yo ki soti nan Amerik, yo gen tandans yo dwe louye ak gou mwens malt. Yo ale pi byen ak asyèt ki pi senp tankou vyann griye.
Estatè Brewer '
Si ou se yon homebrewer kap reyalize yon ale bon pale, sa yo se chif yo ou ta dwe fè efò pou.
Pale Ale Egzanp
Li evidan, li ta enposib kenbe ak oswa lis chak ale pale sou mache a. Sa yo byè ap chak kenbe karakteristik jeneral yo nan style sa a menm si chak se inik. Li se yon bon kòmanse pwen yo konnen ki sa yo gade pou nan pi fre nan byè.
- Bass Ale
- Boddingtons Pub Ale
- Cooper a Original Pale Ale
- Dale nan Pale ale pa Oskar Blues
- Piramid Pale Ale
- Sierra Nevada pale Ale
- Youngs anmè