Yon bagay enpè te rive nan byè lager kòm yon rezilta nan renesans la byè atizanal. Geeks byè gen, sepandan inadvèrtans, ki make lager byè kòm byè move. Mwen menm gen yon zanmi kèk moun ki, sepandan anpil mwen eseye dekouraje yo, refize menm bwè krich paske, dapre yo, tout labou se move byè. (Pwochen style la ki lojik nan pozisyon sa a ta ka ke tout ales yo bon byè ak mwen ka ateste ke sa a se sètènman pa ka a!)
Se konsa, repons kout pou kesyon sa a se wi. Tout machann yo pa move.
Mwen pa sèten kote panse sa a te kòmanse byenke li fasil espekile. Lè byè navèt te kòmanse fè inroads, mache a byè te inonde ak jis yon sèl style nan byè, pale lager. Sa a pitit bataard nan Pilsner te vini nan twa kategori debaz: bon mache, mitan-ranje ak prim. Li te souvan moulu ak mayi oswa diri nan koupe kò a ak gou nan byè la. Kit sa a te an repons a demand yo nan mache a oswa sa ki mal, pri-koupe taktik fèt pa kòporasyon pwofi-obsede bretay, rezilta a te menm bagay la. Te endistri a byè vin yon ras nan pati anba a kòm brasè gwo konpetisyon nan moulu pi sibtil, byè alalejè balanse posib. Sonje yon bwè ak yon kanpay anons ki te pwomèt byè yo ta fè ak figi byè anmè?
Lè brasri atizanal yo te kòmanse pwodwi byè yo, yo te souvan travay ak pi piti nan bidjè ak presyon yo vire soti byè kòm byen vit ke posib yo peye bòdwo yo.
Ale vire alantou anpil pi vit pase pozisyon ak se jeneralman pi fasil yo melanje dwa. Se konsa, byèr yo an premye moulu pa sa yo pyonye byè te endike yo dwe ales, konsa desen liy ki genyen ant pale lager ak ale.
Repons lan ka kouche tou nan konparezon ant lagè ak ale . Pale nan tèm yo pi laj, ale gen plis gou, bon sant ak karaktè pase pozisyon.
Lè peche orijinal la nan endistri byè a te ke li te baze sou yon style ki fèt yo gen nivo ki pi ba posib nan tout twa nan karakteristik sa yo, li fasil yo wè ki jan sitiyasyon an antye te bay rann yon non move.
Sepandan li te rive, li nan mal nan penti tout labou ak bwòs la byè move. Gen anpil estil bon gou nan lagè yo deyò ki definitivman vo eksplore.