Istwa
An pati paske nan mo sa yo jenerik ki fè moute non sa a style ak an pati akòz lefèt ke sa a style se jis pou anpil fin vye granmoun, li enposib egzakteman dekri liy li yo. Modèn style modèn mawon ki pi souvan mouye gen rasin li yo nan tradisyon angle brouwer. Style la, ki gen istwa lonje tout wout la tounen nan ales yo blese, tout, men te mouri soti nan 19yèm syèk la. Pwogrè yo nan popilarite nan style la sèk portefeuy te fè style la byè ki pi gran sanble afab.
Nan fen syèk la ki te wè tou ogmantasyon nan stout ak pale ales , mawon ale te tout men bliye lè Mann, Crossman & Paulin nan Brasri Albion a vle fè reviv li.
Style Point
Pou pi fò nan 20yèm syèk la mawon ale te defini nan tèm jewografik. Sid bwouya angle yo te fè nwa, dous ak tandans gen pi grav gravite pase frè Nò yo. Yo te souvan vèsyon an nan boutèy nan yon bwasri nan modere oswa menm yon ranplasman konplè nan style la ki gen popilarite te refize pandan tout syèk la. Nò Anglè briyan yo te pi lejè nan koulè ak crisper - panse Newcastle Brown Ale . Jodi a liy lan ant mawon ale sub-Styles se pa byen konsa byen klere. Sa a se gras a fusions rèstriktirasyon ak achte-retraits nan mitan konpayi brueur angle ak varyete nan ales mawon ki te pwodwi pa Brasri navèt atizanal ki varye soti nan mou, dous, fè nwa yo nan byen klere, fizzy hop-busters.
Goute Nòt
Kòm mwen te di pi wo a, ranje a nan mawon ales se vas jodi a.
Yon karakteristik, sepandan, yo ta dwe rete vre pou byen mouye mawon ales atravè sa a ranje: yon fò Malty sant. Brown ales yo se yon selebrasyon nan atis maledè a ak gou tankou karamèl, karamèl, biskwit ak kafe yo komen. Leven ki sèvi ak fèrm brownies se nòmalman yon varyete al Anglè ki ajoute tras nan gou frwiti ak arom tankou prunye, rezen oswa pòm mi.
Oubli yo souvan evidan nan Styles Nò yo kòm byen ke pi fò nan Ameriken brase mawon yo men yo pa ta dwe janm domine. Mouye a nan pi bwonz chenn nan medyòm nan limyè ak yon kantite lajan desan nan karbonasyon.
Pè manje
Brown ale se yon byè manje kokenn. Tout soti nan vyann bèf senp vyann nan yon Piquant Thai oswa Ameriken plat ap travay trè byen ak yon ale bon mawon. Bon jan kalite a malty nan byè a ba li yon bon jan kalite pen ki tankou ki sèvi kòm yon konpliman gwo pifò nenpòt repa. Brown se mwen ale-a style si mwen pa sèten sa byè yo sèvi.
Estatè Brewer '
Brands yo Eseye
- Newcastle Brown Ale
- Samyèl Smith nan nwa Brown Ale
- Ellie a Brown Ale Avery Brewing Company
Pou plis enfòmasyon sou Brown ale ak lòt estil byè angle, tcheke deyò Amber, Nwa & Gold pa Martyn Cornell.