De byè fè nwa ak pwofil gou divès
Menm si yo ka son menm bagay la, Scotch ales ak Scottish ales yo se de byè diferan. Tou de se nwa, men se yon sèl vyannier pase lòt la ak yon sèl pi lejè nan tou de gou ak alkòl. Men, yo toulède reprezante yo ki pi popilè nan Scotland.
Avèk opozisyon an ki Styles byè yo, se sèlman enpòtan menm jan ou pèmèt yo, se pou nou eksplore sa yo de byèr distenk.
Scottish Ales vs Scotch Ales
Liy ant Scottish ak Scotch ale se yon trè klè yon sèl lè ou konpare reprezantan ki nan style yo kòt a kòt.
Scottish ales yo gen tandans yo dwe limyè, menm si definitivman pa timid nan gou ak bon sant. Yo menm tou yo gen tandans revèy nan sou bò ki ba pou alkòl, sòti nan 2.5 a 5% ABV. Nan ti bout tan, yo se byèr sesyon (sa yo ki limyè ase yo bwè pou yon ti tan).
Scotch ale, sou lòt men an, gen tandans yo dwe yon gwo byè vyann. Malgre ke tou de Styles itilize anpil nan engredyan yo menm, Scotch sèvi ak plis nan yo. Brasri yo pral detanzantan tou jete nan kèk malte fimen bay li yon karaktè tè oswa fume.
Scotch ales anjeneral gen yon anpil plis alkòl, soti nan 6.5 a 10% ABV . Gou ak bon sant nan Scotch ale yo konplèks ak nòt sou latè, maltèt griye, ak sijesyon nan prin oswa fwi sèk. Pwofil la gen tandans yo dwe dous ak yon fini san patipri sèk.
Scottish Ales vs lòt Britanik Isle Ales
Ant Britanik la, Ilandè a, ak Scottish la gen anpil gwo bwason pou granmoun yo dwe te. Moun yo nan Isles yo Britanik asire w ke yo jwi alkòl yo.
Lè li rive byè, zile yo yo li te ye pou kat diferan estil nan ale . Si w ap abitye avèk youn oswa tout twa lòt yo, ou gen yon bon pwen nan referans pou tou de varyete ale nan Scottish.
- Scottish ales yo pa tankou sèk kòm yon Stout Ilandè.
- Ni yo gen nòt yo toast nan yon London Porter.
- Yo menm tou yo pa tankou konplèks nan pwofil la fruity (ester) yo te jwenn nan angle ales mawon.
Ki jan ou kenbe yo dwat?
Li fasil di sa yo de al par par gou ak pwofil, men ki jan yon sèl kenbe non yo dwat? Adjektif Scotch a ak Scottish vle di prèske menm bagay la, men si ou gen rapò byè a wiski wiski, li vin fasil.
Wiski wiski se definitivman bagay konplike, chaje ak gou ak anpil alkòl. Sa vle di ke Scotch ale ta dwe ranpli wòl la menm lè yo konpare ak yon ale ale Scottish, dwa? Li se yon Trick panse tèt komik ki vrèman fè travay.
Plus, gen koneksyon ki genyen ant malte a ajoute nan Scotch ale ak wiski wiski.
Scottish Ales ak Shillings
Nan Scottish ales yo se kategori ogmante fòs. Ou ka tande yo refere yo kòm 60 shilling, 70 shilling, oswa 80 shilling ak sa a ale tounen nan tan nan pri a nan yon kochon (yon gwo kask nan sou 64 galon) nan byè la.
Scotch ale, tou pafwa yo rele lou lou, yo pafwa yo rele 90 Shilling. Sepandan, sa pa toujou fè sans paske gen anpil divèjans soti nan sou Scotch ale nan yon lòt.
Li aksepte ke ales sou 80 shillings yo vèsyon yo ki pi klasik sa a style.