Li difisil bat yon ekselan, Burger endijèn; siksè nan fè yo tèt ou depann sou vyann ou itilize a. Se konsa, nan sa a resèt vyann bèf Ilandè, vyann lan itilize se Ilandè vyann bèf (siy la se nan non nan kou), ak resèt la vini koutwazi nan Bia Bia, Konsèy la Manje Ilandè. Ou ka, nan kou, sèvi ak pi bon nan nenpòt vyann bèf ou gen nan men yo.
Anbourger sa yo bon gou lè yo kwit sou barbie la - si solèy la se klere byen bèl - oswa, lè l sèvi avèk yon gri oswa chodyè fri ki baze sou fri. Siksè nan yon bon Burger se pa yo overcook vyann lan ki pral fè li sèk ak difisil, epi kite Burger a rès anvan sèvi.
Ki sa ou pral bezwen
- Pou burje yo:
- 1 liv 2 ons / 500 gram tranch wonn (pran pare ak grin koupe)
- 2 gwo kiyè zonyon (tise byen griye)
- 1 gwo kiyè Dijon moutad
- 1 ti fèy koryandè pakèt (plis siplemantè nan gani)
- 1 gwo kiyè lwil oliv
- 6 woulo (mou, milti-pitit pitit blan)
- 3 gwo kiyè mayonèz
- 1 ti leti Gem (kase nan fèy)
- 3 tomat (tranche)
- 1 ti wouj zonyon (tise byen tranche)
- Pou Guacamole a:
- 1 mwayen zaboka
- 1 lay lay (kraze)
- 1 gwo kiyè ji sitwon
- 1 tomat (kale, deseeded, ak koupe)
- Si ou vle: yon kèk gout nan sòs Tabasco
- sèl nan gou
- nwa pwav gou
Ki jan fè li
- Mete stèk, zonyon, moutad ak koryandè nan yon manje prosesè, ajoute yon mwatye yon ti kiyè sèl ak melanj jiskaske tout engredyan yo konbine, pran prekosyon pou pa sou-melanje. Divize melanj lan nan 6, Lè sa a, alalejè dekouraje men ou ak dlo frèt ak fòm melanje a nan sis anbourger. Mete anbourger yo sou yon plak, kouvri ak klingfilm ak pòp yo nan frijidè a jouk sa nesesè, sa a ede yo fèm yo tou.
- Chofe yon gri oswa fri chodyè (si w ap itilize) sou chalè segondè pou apeprè 4 minit. Vire chalè a desann nan mwayen ak bwòs chodyè a chofe ak lwil oliv. Add anbourger yo.
- Sèvi ak yon spatul, dousman peze desann sou yo, asire w ke chak Burger se nan kontak plen ak gri an. Kwit pou alantou 3-4 minit sou chak bò oswa gou ou - ou ka bezwen kwit yo nan de lo.
- Pou fè guacamole a: koupe zaboka a nan mwatye, skoup soti vyann lan ak Mach apeprè ak yon fouchèt. Add lay la, ji la lacho ak tomat ak melanje byen. Finalman ajoute Tabasco gou ou ak sezon alalejè.
- Yon fwa kwit, mete anbourger yo sou yon lòt plak. Siye chodyè a chodyè pwòp avèk papye kwizin. Halve woulo blan ou yo ak griye pen griye sou gri an.
- Fwote tranch la anba chak pen ak yon mayonèz ti kras, tèt ak leti a, tranch tomat, zonyon wouj epi finalman yon Burger. Ajoute yon poupe bon nan guacamole la. Gaye sou koryandè a epi mete woulo liv blan an sou bò pou sèvi