Sèl nan Grann Bretay: Istwa a, Itilizasyon ak Kalite Sèl nan Grann Bretay

Britanik la mete kanpe anpil nan sit sèl-fè yo sou kòt la ak nan sous dlo ekleraj nan Cheshire ak Worcestershire nan moman konkèt Women an. Sèl te yon komodite vital nan lame Women an, se konsa demann lan te rankontre pa mete kanpe travay sèl militè yo. Sòlda women yo te pasyèlman peye nan sèl. An reyalite, sòlda nan mo proceed soti nan " sal bay ," ki vle di bay sèl. Li nan soti nan menm Latè sous la kòm salè a mo: " salaryom ."

Istwa a nan Sèl

Ansyen nonm te resevwa sèl li nan manje vyann bèt. Kòm li tounen vin jwenn agrikilti ak rejim alimantè li chanje, li te jwenn ke sèl - pwobableman nan fòm lan nan dlo lanmè - te bay legim li yon bon gou sale menm jan tou.

Nòt ti konpayi sèl-pwodwi yo te opere alantou Middlewich ak North Cheshire nan Angletè pa syèk yo 18th ak 19yèm. Anvan metòd plis sofistike pwodiksyon sèl jodi a, travay Cheshire sèl pwodwi de klas sèl: amann ak komen.

Lè sa a, pa 19yèm syèk la, famasi dekouvri fason pou yo sèvi ak sèl fè yon seri antye de pwodwi chimik nouvo. Jodi a, manifaktirè yo fè reklamasyon gen plis pase 14,000 itilizasyon pou sèl. Pifò moun pwobableman panse de li kòm tou senpleman yon blan granulaire séchage yo te jwenn nan yon shaker sèl sou tab manje anpil moun. Sèl se sa, men li la tou byen lwen plis. Li se yon eleman esansyèl nan rejim alimantè a nan moun, bèt ak menm plant anpil. Plis pase milenè a, moun te aprann ke sèl ede prezève manje, geri kache e menm geri blesi.

Pwodiktè pwodiktè Sèl Bretay la

Genyen twa pwodiktè pwensipal kiltinèl nan Grann Bretay jodi a:

• Maldon Lanmè Sèl se li te ye ak renmen pa chèf atravè mond lan pou cristalline li yo, delika aromatize flak.
• Halen Mon soti nan Wales se te fè soti nan dlo lanmè pran sèlman nan Anglesey. Li nan unadulterated pa enpòte sèl lanmè oswa sèl wòch.

• Sous Cornish Sea se jenn ti kabrit la dernye sou blòk la sèl, ki te fè dirèkteman nan Oseyan Atlantik la alantou kòt la Cornish.

Kalite Sèl yo itilize nan Manje Britanik yo

• Se koryas sèl lanmè kristal pwodwi pa evapore dlo lanmè. Li pafè pou itilize nan yon moulen sèl oswa pou kwit manje.
• Fine sèl lanmè kristal se fèt pa evapore dlo lanmè. Yo anpeche anti-caking ajan pou yo anpeche l sèk. Li nan popilè kòm yon sèl tab ak nan kwit manje.
• Se Maldon sèl lanmè konsidere yo dwe sèl la lanmè sèl ki disponib. Kristal yo ki fèb soti nan Maldon nan Essex gen yon gou fò, kidonk sèl sa a se ideyal si w ap eseye redwi konsomasyon sèl ou a - mwens ki nesesè yo reyalize gou a menm.
• Fleur de sel oswa "flè sèl" se yon sèl imid. Li nan men-rekòlte soti nan chodyè sèl. Fleur de sel gen yon Bouquet bèl bagay soti nan eleman yo tras natirèlman-rive li gen ladan. Mak pi popilè yo enkli Sel de Guerande soti nan Lafrans.
• Sèl wòch soti nan depo anba tè ki te fòme dè milye de syèk de sa pa gradyèl la seche moute nan lak andedan ak lanmè. Rock kristal sèl yo gwo ak difisil, fè yo ideyal pou yo itilize nan yon faktori sèl.
• te ajoute ajan anti-caking yo anpeche li soti nan obstrue. Sa a se sèl la klasik yo itilize nan kavo sèl ak ajoute nan resèt. Anpil sèl jounen jodi a yo blanchi pou chanje koulè jòn yo blan. Si ou vle evite manje sèl ki te messed otou ak, sèl lanmè tradisyonèl yo se pi bon an.

Sèl Espesyalis

• Pafwa yo rele "sèl chik," sèl espesyalis pa sèlman ajoute koulè ak varyete men yo pi fò nan gou konsa mwens sèl se nesesè yo reyalize gou a menm. Anpil varyete espesyalis nan sèl ki disponib, tankou Maldon lanmè sèl, men ou ka tou fè pwòp ou a epis sèl pa ajoute chwa ou nan epis oswa grenn nan faktori a sèl.
• Prized pou syèk nan Hawaii, Alaea Wouj Sèl soti nan Kauai se repote yo gen anpil gerizon ak pouvwa restorative. Kole soti nan ajil vòlkanik ki kouri nan lanmè a, sa a sèl lanmè gen yon gou anpil meleur pase anpil lòt lanmè lòt.
• Steenbergs Tradisyonèl Lanmè Sèl se men rekolt soti nan Algarve nan sid Pòtigal. Li nan san danje ak brut, epi li kaptire gou yo delika nan lanmè a ak mineral rich li yo.
• Nwa sèl, konnen tou kòm sèl wòch oswa kala namak, se mine nan santral peyi Zend. Tè sa a tise byen, woz-gri sèl se moun rich nan mineral. Li te gen yon fume, gou nan gou ki wotè gou nan manje. Li rekòmande pou moun ki gen tansyon wo ak ba-sèl manje rejim alimantè paske li pa ogmante kontni sodyòm nan san an.

• Himalayan sèl kristal se primitif ak natirèl, sèl la pwòp ki disponib. Li te rapòte ke yo gen pwopriyete geri remakab kòm byen. Li te gen estrikti ki pi pafè jeyometrik posib nan kristal wòch, ki se rezilta nan yo te konprese anba sifas latè a sou dè milyon de ane sa yo.
• Sèl gonm yo se kèk nan melanje yo pi ansyen sezonman. Sèl seleri se klasik la nan sa yo, konbine sèl lanmè ak gou nan diferan fre nan seleri. Itilize klasik pou sèl seleri gen ladan sanglan oswa Vyèj Mari cocktèl. Lòt gou fè apèl kont yo se kimen, koryandè, oswa nenpòt varyete remèd fèy ak epis santi bon.

Èske Sèl Move pou nou?

Prèske tout bagay se move nan depase, ak sèl se, tou. Men, sèl la vital pou sante nou. Chak nan nou gen apeprè 250 gram sèl nan kò nou e ke sèl travay di pou kenbe nou vivan. Sodyòm nan sèl se yon elektwolit ki ede kenbe balans likid nan selil san. Li tou voye enpilsyon elektrik ant sèvo, nè yo ak misk yo. Kòm pi ansyen konsèvasyon li te ye pou moun, sèl tou jwe yon wòl enpòtan nan pwoteje nou kont anpwazònman manje.

Si ou se yon nòmal, an sante endividyèl, pwobableman ou pa bezwen koupe konsomasyon sèl ou a, men yon rejim alimantè ba-anba medsin sipèvizyon ka rekòmande pou moun ki deja soufri nan tansyon wo. Gid Sante sijere ke granmoun yo ta dwe manje pa plis pase 6 gram sèlil chak jou, ki se apeprè yon ti kiyè.

Pa gen moun ki ta mete 6 gram nan sèl dirèkteman sou manje yo, men li nan sèl la kache ki mare moute konsomasyon ou. Kòm anpil 75 pousan nan sèl la nou manje soti nan manje trete tankou sereyal manje maten, soup, lòt kalite sòs, manje pare ak biskwit. Se konsa, anvan ou asime ke ou pa manje twòp sèl, pran yon gade nan kontni an sèl nan manje yo prepare w ap achte, lè sa a ajoute ke nan fason ou sèvi ak sèl nan kay la. Gen kèk manje ki wo nan sèl pa aktyèlman gou sale paske yo menm tou yo gen anpil sik nan yo, se konsa tcheke sèl kontni sou pakè yo pral ba ou yon lide egzak sou konbyen lajan ou ap manje.