Prost! Ba Alman Byè Ameriken

Ki kote tout bon Alman byè a?

Nenpòt lis nan peyi byè tèt gen enkli Almay. Istorikman ak nan tan modèn, bon byè toujou konekte nan Almay ak Almay, ak anpil nan mo sa yo ki asosye ak byè ak enplikasyon itilize entènasyonalman se Alman yo. Almay ak byè se inséparabl nan lespri yo ak tradisyon nan rayisab byè nan tout mond lan.

Malgre tout bagay sa yo, byè enpòte soti nan Almay nan peyi Etazini an, youn nan pi gwo mache yo byè jodi a, se relativman ti.

Yon sondaj rapid nan etajè yo nan pi vandè byè pral revele anpil enpòtasyon - Meksiken, Kanadyen, Olandè, Bèlj, Britanik - men se sèlman kèk byèr Alman yo. Epi, toujours, reprezantan yo Alman yo domine pa Pilsner ak ble byè style ak sèlman soti nan yon kèk nan pi gwo Brasri yo Alman yo.

Sa a se yon bagay ki Horst Dornbusch depanse anpil tan panse sou. Dornbusch se yon konsiltan Alman ak lòt brewerè byè Ewopeyen yo ak pwodiktè materyèl bwit. Li fè li biznis li pou li eseye konprann poukisa diferans sa yo egziste epi jwenn fason pou korije yo. "Mwen eseye ankouraje yon jistis nan jwèt la," li te di. "Mwen fondamantalman sou bò a nan de gwoup. Mwen sou bò pwodiktè a paske yo swe ke yo koupe fè yon melanje amann. Apre sa, mwen se sou bò a nan konsomatè a. "

Styles yo vas nan byè Alman

Si yo reyalize li oswa ou pa, mank nan Alman byè moulu nan mache US la se reyèlman yon move bay rayisab byè la.

Byè ak brwi yo pa sèlman pwofondman rasin nan Almay, men byè Alman se kèk nan pi bon an nan mond lan.

Anpil tafyatè Ameriken, pandan y ap abitye avèk klizye yo ki asosye avèk tradisyon byè Alman, asosye Alman byè ak souvan Pensners skunky ki fè li nan linèt pent Ameriken yo.

Yo pa reyalize kantite vas nan Styles alman Alman ki disponib ak varyete nan byè ki egziste nan sa yo Styles. An menm tan an, rayisab byè Ameriken yo se abitye abitye avèk yon kantite Styles byè britanik ak yo ap vin de pli zan pli amoure nan byèr style Bèlj .

Sa a se pi plis pase yon move Brasri Alman yo. Malgre tout repitasyon mondyal yo tankou youn nan gwo byè ki pwodui sosyete, lavant yo dekline ak brasri Almay yo fèmen. Dapre Dornbusch, Tafyatè Alman yo pi plis ak plis vire diven, likè ak bwason melanje . Dènye twazan yo te wè yon bès enpòtan nan kantite brasri Almay yo.

Alman vs US mache yo byè

Diferans ki genyen ant mache a byè Almay ak mache a byè US yo se kòm anpil jenerasyon jan yo ye kiltirèl.

Revolisyon an byè navèt ki kontinye transfòme kilti a enplikasyonJwi US nan youn nan mond lan ki pi enteresan nan mond lan toujou kondwi pa pyonye yo ki inyore li nan lane 1970 yo ak 80s. Li konsève yon vitalite jivenil ki reflete nan tout aspè nan byè a, soti nan melanje nan Styles ak teknik Brasri enteresan, etikèt je-pwan.

Kontrèman, Alman byè depann sou modèl la biznis menm pou jenerasyon.

Kòm tafyatè Alman de pli zan pli vire do yo sou bwè a stodgy nan chèf fanmi yo, sa a fason yon fwa sérieux nan fè biznis se fail Brasri Alman ak yo bezwen jwenn yon mache yon lòt kote oswa sispann byè brwi.

Pwoblèm yo nan enpòte Alman Byè

Gen plis ekspòte byè pase tou senpleman jwenn yon lòt kote nan vann li. Brewing ak vann byè lokalman nan Almay evite anpil pwoblèm ireyèl.

Dornbusch konprann seri a nouvo nan pwoblèm nan anbakman ak byè maketing ki Alman brevè figi yo lè yo eseye vann byè yo nan kliyan ki ap viv de kontinan ak yon lanmè ale. Pwoblèm sa yo gen ladan yo gate, anbalaj ak maketing, ak anpil pwoblèm legal ki antoure lavant alkòl nan peyi sa a.

Pwoblèm nan ak Distribisyon Alkòl Etazini

Sistèm distribitè Ameriken an se inik nan mond lan. Dornbusch di ke li se yon "bèt etranje" nan Brasri aletranje.

Sistèm sa a se yon rezilta nan istwa a etranj nan alkòl nan peyi Etazini an: ki renmen / rayi relasyon ki Ameriken yo te gen ak alkòl depi nan konmansman an. Relasyon enpè sa a te fini nan entèdiksyon lè yon mouvman debaz evantyèlman mennen nan yon anfle nan demann piblik pou yon entèdiksyon nasyonal kont likè, ki te imedyatman epi toujou vyole pa yon pòsyon gwo sitwayen an.

House mare brasri a

Yon ti gason pi renmen fwote nan foul moun yo anti-alkòl te rezo a nan ba ak tavèrn ke yo rekonèt kòm kay mare. Kay mare, ki toujou egziste nan anpil lòt peyi tankou Almay, se établissements ki sèvi alkòl ak yo kenbe yo nan brasri espesifik.

Aranjman sa a souvan ap grandi soti nan briyan nan finansman depans demann etablisman an ak kap founi bay materyèl ki nesesè yo pou yon bar yo louvri pou biznis.

soti nan ti joupa yo ak enstalasyon ekleraj nan vè a ak akeyi mat. Laissez faire kapitalis ak nouvo teknoloji anbake nan fen 19yèm ak kòmansman 20tyèm syèk yo alimenté kòmanse nan brasri masiv Ameriken ki ta ka batay pou teritwa ki make pa yon kay mare sou nòmalman chak kwen.

Kay sa yo ki te mare yo te vre vre nan mechanste. Foto chak Starbuck sèlman sèvi Coors, Budweiser, oswa Busch ak ki kote, ak yon wink ak souke tèt, yon moun ka jwenn nan do a kote jwèt aza, pwostitisyon ak nòmalman nenpòt lòt bagay yo disponib gratis. Sa a ta ka yon bagay nan yon vizyon ekzajere nan reyalite a, men li pa t 'nan pèsepsyon a nan entèdiksyon yo.

Pouvwa a nan Distribitè Apre Repeal Pwoyibisyon an

Lè Pwoyibisyon te aboli li pa t 'tou senpleman yon retou nan sitiyasyon an. Lejislatè yo te santi ke gen bezwen yon fason pou anpeche yon retounen nan sistèm kay la mare paske li te pèmèt twòp kontwòl pa brasri yo. Se konsa, sistèm distribitè a te fèt.

Pou asire w, distribitè te toujou egziste, men nouvo sistèm sa a te yon konstwi antyèman nouvo. Li bay yon pezib klè ant bwasri la ak magazen an epi li elimine posibilite pou yon retou nan sistèm nan kay mare.

Kòm yon rezilta, US distribitè jodi a ègzèrsé yon gwo zafè nan pouvwa; byen lwen plis pase konpayi anbake sèlman ki se pi pre ekivalan distribitè yo nan lòt peyi yo. Nan pifò ka yo, yo kapab kontwole ki byè ak pwodwi alkòl yo vann nan yon zòn an patikilye. Pou mele sitiyasyon an menm pi lwen, lwa gouvène distribitè yo diferan nan chak eta.

Defi yo nan enpòte byè

Bay nati a konfizyon nan sistèm distribitè US la, li pa gen sipriz ke brasri souvan bezwen yon entèmedyè lè yo ap eseye ekspòte byè yo nan mache US la. Sa a se kote Dornbusch etap nan ede.

Nati a fragile nan byè Shipping

Chèn livrezon an san patipri senp:

• Brewer la men byè yo nan yon importateur ki gen li anbake nan bwasri la ak atravè fwontyè ameriken an.

• Importè a Lè sa a, men byè a distribitè a ki depo byè a ak delivre li nan détaillants.

Youn nan gwo pwoblèm ke brewer la ap fè fas nan sistèm sa a se yo ke yo lage kontwòl sou pwodwi yo depi lè li kite bwasri la. Pi byè gen yon lavi etajè relativman kout ak se fasil panche. Tanperati yo ke li ka rankontre pandan anbake yo ase yo ruine byè. Lòt pwoblèm ki ka rive se tan ak ekspoze nan limyè. Tout moun nan eleman sa yo sanble yo konspire kraze byè.

Rantre nan yon chajman nan byè ka fè plis mal pase tou senpleman rann yon ka kèk endranj, espesyalman si mak la se relativman enkoni.

Konsidere konsomatè a ki wè yon nouvo enpòte Alman sou etajè yo magazen ak chwazi li. Pandan ke li ka ap tann yon eksperyans bèl byè Alman , li jwenn olye yon rasi, skunky byè. Li pa okouran ke li ta ka kòmanse kòm byè a bèl li te ap tann; li jis konnen ke byè a se kounye a terib.

"Mak la detwi," Dornbusch eksplike, "men ou wè distribitè / enpòtatè yo pa bay yon modi paske mak yo ka ranplase. Osi lontan ke distribitè a gen apeprè 3 pye oswa 8 pye nan etaj cho etajè nan yon magazen bay, yo ka jis sik mak. "

Vreman vre, enpòtatè a ak distribitè pa dwe patikilyèman enterese nan prezève bon kalite byè a ak fè pwomosyon mak la.

Byen lwen twò souvan, objektif yo se peze pwofi nan yon sèl tranzaksyon olye ke bati yon relasyon long tèm ak brewer la.

An reyalite, Dornbusch di ke li te wè brasri pa sèlman pèdi envestisman an premye nan byè a ak reyalize pa pwofi nan tranzaksyon an, men tou, resevwa bòdwo soti nan konpayi yo US pou maketing ak lòt konsiderasyon. Li sonje yon brasri ki te wè yon pwofi estime de $ 12,000 vire nan yon bòdwo pou $ 5,000!

Kontra kontra redoutable la

Yon lòt defi ki te fè fas ak brasè etranje yo, epi pataje ak brasè navèt ki te eseye jwenn sou tè a , se ke anpil nan distribitè yo 2.500 nan peyi Etazini an jodi a se sa ki Dornbusch rele pèseptè mak.

Ki pa gen okenn enterè reyèl nan vann byè brasri yo nan détaillants, distribitè sa yo ap siyen yon akò ak brasè yo ak lòd yon kèk mil ka nan byè. Yon fwa ke kontra a siyen li trè difisil pou brasri yo kite distribitè a; sepandan, lalwa a fè li fasil pou distribitè a mache ale. Se konsa, kèk distribitè pral fè espre kolekte mak lè yo siyen yo pandan yo vrèman pa gen okenn enterè nan yo.

Sa a kapab yon fason pou pwoteje liy ki deja egziste siksè yo, oswa li ta ka ke distribitè yo ap tann pou demann pou mak la yo grandi san yo pa gen yo mete nenpòt efò nan li.

Kèlkeswa motif distribitè yo, sa a se evidamman yon sitiyasyon anbarasman pou brasè yo.

Menm si li difisil pou brasè jwenn soti nan kontra a, yo ka anjeneral achte wout yo soti. Pri a nan racha a se souvan ki baze sou kantite ka achte nan distribitè a, anjeneral, anviwon $ 25 pou chak ka. Se konsa, si distribitè a dakò pran 3,000 ka nan byè, bwasri la gen yo peye $ 75,000 jwenn soti nan akò a epi eseye gade pou yon lòt distribitè ki ka oswa pa ka ba li menm tretman an.

Èske gen yon nouvo solisyon pou enpòte Alman?

Dornbusch te devlope yon repitasyon pou pwoteje brasri soti nan taktik sa yo. Anplis ale tèt-a-tèt ak distribitè ak enpòtatè sou pwoblèm sa yo, li se tou devlope yon nouvo fason pou brasri yo ka resevwa pwodwi yo nan mache Ameriken an.

Travay ak yon consortium de senk britanik bayè , li te travay soti akò ak yon importateur ak yon distribitè ki pral respekte bezwen byè a pandan anbake ak depo. Li rele aranjman nouvo Kold Track la. Pral byè a ap rete fre soti nan tan li kite bwasri a jiskaske li frape etajè yo an detay '.

Byè te pote nan peyi Etazini an soti nan Almay lè l sèvi avèk sistèm nan Track Fwad ap pote trademark nan frèt Track, yon pengwen pote yon plato nan byè. Li pral pwomès li a konsomatè a ki byè a ap nan kondisyon ki pi bon posib pou bwè apre yo fin fè vwayaj li yo.

Konprann Kilti Market New

Dornbusch konpreyansyon de kilti ameriken ak Alman Alman se petèt pi gwo avantaj li. Li ka idantifye ak chòk nan kilti ki byè kliyan li Alman 'pral rankontre. Pou egzanp, "Kisa Ameriken yo gade?" Li mande sou etikèt byè. Repons lan se, byen tou senpleman: "Mak la ak style la."

Sa a se yon bagay ke Brewers Alman jis pa ka sanble yo konprann.

Te majorite a vas nan byè Alman te moulu ak vann lokalman pou jenerasyon. Tafyatè byè Alman yo grandi konnen ki kalite byè Brasri lokal la fè ak mak la oswa etikèt brasri a sou boutèy la se tout sa yo bezwen wè yo konnen ki sa andedan. Men, repitasyon byèr yo raman pwolonje pi lwen pase rejyon an lokal yo.

Verite a nan mark nan mache US la pa rive nan Brewers Alman ki te avèk siksè vann byè yo fason sa a pou syèk. Yo pa vrèman wè okenn rezon pou chanje kounye a.

N bès nan Alman Byè Bwè

Chanje yo dwe si yo vle siviv. Tradisyon an renmen anpil nan bwè byè Alman se sou wout li soti, Dornbusch di. Lè yo mande si sa a se pa yon tandans siklik ki pral byento kòrèk tèt li, li reponn enfòmatif. "Li pa sikik. Li te yon tandans 30 ane, "li te di. "Li pa te yon sik."

Kapab, konsomasyon byè te tonbe pa apeprè 20 lit sou deseni ki sot pase a epi li kontinye ap tonbe tankou jenerasyon ki pi piti vire do yo sou bwè paran yo ak granparan '.

Trant-senk ane de sa, 3,500 brasri te opere nan Almay; jodi a sèlman 1,250 rete. Lavni an sanble fache pou brasè Alman sof si yo ka kraze nan mache etranje, yon pwospè ke pi fò nan yo pa gen istorikman te enkyete sou.

Sa a mank de ekspòte eksperyans se vivman reflete sou etajè yo nan magazen byè US kote byè Alman yo anpil underrepresented .

Kòm byè navèt ak enpòtasyon soti nan Meksik, Holland ak Kanada gobble moute pi plis ak plis valab etajè espas, byè Alman te apèn bouje nan yon mache ki, pa tout kont, se klèman vire nan direksyon plis byèr lou.

Kòm peyi a ak sosyete inivèsèl rekonèt pou enplikasyonJwi yo , li se yon wont ki enpòte byè Alman yo nan yon eta tankou nan mache a byè US.

Nouvo opòtinite sou orizon an

Si Dornbusch gen anyen yo di sou li, sa a pral byento chanje. Se pa sèlman li ap travay yo pote plis byè Alman nan mache US la, men li tou predi ke estil byè Alman yo pral pwochen etap la pou US atizanal brasri .

Ak yon eksepsyon kèk, estil yo nan mouvman byè navèt nan peyi Etazini te swiv yon santye bò solèy leve atravè Ewòp. Bonjan navèt moustik yo te sitou ansyen style angle yo . Sa a se konprann tankou sa yo byèr plen ak gou epi yo te yon FOIL gwo nan byè a dlo ki domine mache US la. Sa yo byè yo tou pi bon mache ak pi fasil fè, sou la men pou yon endistri ki te envante pwòp fason li yo.

Pita, vag byè Bèlj frape. Byèr b¿lj¿ yo gen mwens sansib a domaj pandan anbake ak tafyatè byè te renmen yo. Estil ki soti nan Bèljik te vin yon brasri mistik ak atizanal reponn demand lan ap grandi.

Jodi a, kèk nan pi bon byè Bèlj-style nan mond lan se mouye nan peyi Etazini an

"Epi menm jan vag Bèlj la se kounye a plati soti, mwen panse ke onn nan pwochen a pral byè Alman," Dornbusch di. "Vag Alman an te rive paske li nan youn nan sèlman kite ki se potansyèlman gwo. Mwen sèten swa konsomatè a pral rale ki vag ansanm oswa brasè atizanal yo pral, li te rive nan pwen kote yo di 'Kisa nou ka fè pwochen?' "

Li pa ka rive nan pwochen mwa a, men gade pou plis Styles byè Alman sou etajè magazen US. Kit li se enpòte oswa moulu pa brasè navèt, si li nan yon byè bon jan kalite, chans yo se Horst Dornbusch te gen yon bagay fè ak mete l 'la. Prost!

Originally Published: 23 septanm 2007