Veal piccata - ti kras pan-fri bèf ak yon sitwon, kapo ak sòs blan diven - se yon plat klasik. Men, pa gen okenn rezon pou moun ki pa manje bèf yo manke soti sou yon sòs briyan. Eseye li ak tilapia epi ou pral mande poukisa nenpòt moun ki janm mete l 'sou bèf yo kòmanse avèk yo.
Sa a se yon plat ki senp ki sanble byen elegant, kidonk li a ideyal pou jou fèt anivèsè nesans fèt la, ak espesyal okazyon lè ou vle pase plis tan ak envite ou pase ak recho ou - menm si yo pral panse ke ou te esklav sou li pou èdtan. Trick a se gen tout bagay pre-mezire ak pare ale anvan ou kòmanse paske tilapia piccata vini ansanm byen vit.
Freshman prese ji sitwon se yon dwe. Echèk yo, pandan y ap pa estrikteman tradisyonèl, ajoute yon ti jan nan dous nan sòs la lemony. Ou ka ajoute koupe pèsi fre sòs la nan fen a oswa jis gani ak yon kèk fèy piti.
Lòt twò pwason blan, tankou flounder, sèl oswa whiting, tou jwenn yon ogmantasyon bon gou ak sòs sa a.
Ki sa ou pral bezwen
- 4 gwo (6-7-ons) trenap tilapia oswa 8 trenng ti
- Sèl ak pwav
- 1 tas tout-bi farin frans
- 2 gwo kiyè lwil oliv
- 2 gwo kiyè bè, divize
- 3/4 tas diven blan
- 1 gwo kiyè tise byen koupe echantiyon (si ou vle)
- 2 gwo kiyè ji sitwon fre
- 1 gwo kiyè oswa plis ti kapr
- Pèsi fèy oswa pèsi koupe
Ki jan fè li
Sèch trenng yo ak sèvyèt papye epi voye toude bò yo avèk sèl ak pwav. Gaye farin lan soti sou yon plak.
Chofe lwil oliv la ak 1 gwo kiyè bè a sou chalè medyòm jiskaske sizzles yo bè. Dousman dredge trenng yo nan farin frans lan, souke depase an epi mete yo nan chodyè a.
Pan fri trenng yo jiskaske alalejè bwouye sou tou de bò, apeprè 2 a 3 minit pou chak bò. Retire tout pwason nan chodyè a epi kenbe l cho.
Leve chalè a mwayen-wo epi ajoute diven nan chodyè a, vibran moute nenpòt Bits mawon nan farin frans. Add echantiyon yo ak kwit manje pou 1 a 2 minit, oswa jiskaske otrich yo adousi.
Brase nan ji an sitwon ak kapr ak kwit 1 minit. Fèmen chalè a epi brase nan gwo kiyè bè. Kiyè sòs la sou pwason an ak voye ak pèsi.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 301 |
| Total Grès | 16 g |
| Grès satire | 5 g |
| Enstans grès | 8 g |
| Kolestewòl | 43 mg |
| Sodyòm | 523 mg |
| Idrat kabrit | 19 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 13 g |