Sa a chili vyann kochon vèt sèvi ak anpil griye ak kale (ak relativman modere) chiles ak vyann kochon délisyeu yo kreye yon bouyon fasil ak planèt la. Sèvi ak tòti mayi cho pou efè maksimòm.
Ou ka fè bouyon sa a lè l sèvi avèk yon ti jan byè ak Lè sa a, jis dlo plenn - Chili yo ak vyann kochon ajoute anpil gou tout sou pwòp yo - men pou te ajoute pwofondè ak gou, santi yo lib yo itilize bouyon. Poul, kodenn, vyann bèf, oswa bouyon legim tout travay, yo jis ajoute nòt retounen diferan nan gou bouyon final la.
Ki sa ou pral bezwen
- 12 gwo twil modere vèt, tankou Hatch chiles
- 1 gwo zonyon
- 2 gwo kiyè lwil oswa legim lwil oliv
- 1 1/2 ti kiyè luil amann lanmè sèl, plis plis nan gou (si w ap sèvi ak bouyon komèsyal, diminye kantite lajan sa a sou 1/2 ti kiyè)
- 2 liv bouk vyann oswa zepòl, pran pare grès depase ak koupe an moso mòde-gwosè
- 2 gwo kiyè farin frans
- 1 tas byè oswa bouyon oswa dlo
- 2 tas bouyon oswa dlo
Ki jan fè li
- Premye, boukannen ak kale sa yo chiles. Ou ka kwit chile yo sou yon brûler gaz oswa anba yon brouyar. Lè sa a, mete chiles yo nan yon bòl epi kouvri avèk yon kouvèti bouch oswa FOIL. Kite yo chita ak vapè ak fre desann yon ti jan pou omwen 15 minit. Grate epi retire kale, rale sou tij, retire grenn, epi koupe. Mete chile yo sou kote.
- Lè sa a, kale ak mens tranch zonyon an . Chalè kochon oswa lwil oliv nan yon gwo, lou po. Add zonyon yo, chili, ak sèl ak kwit manje, brase lè ou panse a li, jouk zonyon yo mou, apeprè 3 minit. Transfere legim yo nan yon bòl, kite kòm anpil grès nan po a ke posib.
- Brown vyann kochon an, k ap travay nan lo jis gwo ase yo dwe nan po a nan yon kouch sèl nan moso ki pa manyen. Etap sa a ajoute gou siplemantè epi li ede fonn kèk nan grès la sou vyann lan.
- Yon fwa ou te mouye tout vyann kochon an epi yo te transfere li soti nan po a, voye ki rete grès / lwil oliv nan po a ak farin frans lan. Kwit, vibran, jouk farin odè kwit kwit, apeprè 3 minit. Add 1 tas nan byè, bouyon oswa dlo ak grate moute nenpòt mawon Bits sou anba a nan po a. Melanj lan ta dwe epesir jis san patipri.
- Add 2 tas bouyon an oswa dlo ak legim retounen ak vyann kochon nan po a. Tout bagay ta dwe kouvri pa likid, ajoute plis bouyon oswa dlo yo kouvri si sa nesesè.
- Pote melanj la nan yon bouyi, Lè sa a, diminye nan mitone ak kwit, kouvri, jouk vyann kochon an se trè sansib, sou yon èdtan. Altènativman, ou ka mete po a tout antye kouvri nan yon F 350 oven ak kwit pou apeprè inèdtan.
- Retire kouvèti a ak fèy pou diminye epi retire likid, si ou renmen. Add plis sèl nan gou, si sa nesesè.
- Ou ka fre bouyi a epi retire grès ki pral kongeal sou tèt, men ou dwe avèti ke fè sa ap retire kèk nan gou a bon gou, ki san kay ki fè sa a bouyon ki senp espesyal.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 449 |
| Total Grès | 23 g |
| Grès satire | 8 g |
| Enstans grès | 10 g |
| Kolestewòl | 131 mg |
| Sodyòm | 1,179 mg |
| Idrat kabrit | 15 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 44 g |