Li difisil fè pitza pizza style nan kay la, tou senpleman paske pifò nan nou pa gen yon fou ki fèt an bwa ki ka rive jwenn tanperati nan 900 degre F! Men, nou ka fè yon pitza trè bon ak ekipman an nou genyen. Men ki jan fè pitza a pi byen tout tan. Eseye sa yo resèt lè ou fini lekti. Oswa eseye ganyan sa yo pou pitza fasil fwomaj .
Fè pitza a pi byen
- Asire w ke dife pou chofe fou a cho. Fou a ta dwe omwen 425 degre F. Kwout la gen kwit ak mawon trè byen vit. Yon fou poul pa pral fòse imidite a soti nan kwout la, ak toppings yo pral fè kwout la mou.
- Sèvi ak yon wòch pitza si ou renmen. Wòch la pral kenbe chalè anplis pou yon sifas dife cho ki pral kòmanse kwit manje ak crisping kwout la dezyèm nan li manyen wòch la. Men, si dife pou chofe fou a se cho ase epi ou itilize yon chodyè metal mens, kwout la ta dwe bèl ak kroustiyan.
- Lè woule soti kwout la, pousyè chodyè a pitza oswa sifas travay ak cornmeal pou yon fini sèk. Farin jis pa fè kwout la kòm sèk. Ak cornmeal la ajoute yon gou yon ti kras nutty dous.
- Fè jidisyè ak toppings. Anpil kwout mens tou senpleman pa ka kenbe yon anpil nan toppings. Pou yon mwayèn 12 " pitza , apeprè 1/2 tas sòs se anpil. Yon tas legim ak vyann, ak 1 a 1-1 / 2 tas fwomaj pral fè yon bon kwit pitza mens.
- Deep pitza plat yo diferan. Yo dwe kwit nan yon tanperati yon ti kras pi ba pou yon peryòd tan ki pi long pou pitza yo kwense respire nan tout. Kwout nan pitza se pa prebaked lè yo fè yon pitza plat gwo twou san fon.
- Yon kwout endijèn se pi bon pase farin pitza frijidè. Moun sa yo ki se patikily¿man douser ak dlo ak prèske pa janm kwit moute sèk. Ou ka pafwa jwenn farin pitza pou vann nan pitza lokal ou; mande tan nan pwochen ou sispann nan.
- Lè yo fè farin pwòp ou a, farin frans pwodui yon kwout siperyè. Ak asire w ke ou bat (oswa bat, si resèt la se pou yon farin mouye) farin lan pou yon plen 8-10 minit.
- Anpil farin yo pi bon si ou refrijere yo lannwit lan anvan ou kwit. Sa a se yon ekselan fason yo gaye soti travay la pou ou pa esklav nan kwizin nan pou èdtan.
- Ou ka achte boboli pitza pitza ki gen plis tankou focaccia. Yo pi epè ak deja prebaked. Jis ajoute toppings ak kwit.
- Finalman, pran plezi ak toppings ou. Eksperyans epi koute boujon gou ou. Epi asire ou ekri engredyan ou te itilize ak enstriksyon ou te swiv pou siksè ou yo.