Classic Whitebait Fried ak Aioli rsèt

Whitebait se yon tèm fin vye granmoun angle pou ti pwason ti, pousye nan farin ak kroustiyan fri, ak Brits yo reyèlman renmen li.

Ou ka manje pwason an antye men paske whitebait se toujou pi piti pase dwèt pinki ou, li pa gen okenn biggie. Anpil nan kilti manje gwo twou san fon-fri antye ti kras pwason, ak pi bon kalite-pwason an yo souvan anchovies ble yo te jwenn nan mache Azyatik .

Konte ant yon sèl-katriyèm ak yon tyè nan yon liv pou chak moun, depann sou apeti yo. Ou bezwen yon sòs tranpe pou sa a; Aioli, yon sòs garlicky ki ale byen ak pwason fri, travay pi byen isit la.

Ki sa ou pral bezwen

• 1 liv ti pwason antye, tankou anchois ble
• 1 gwo kiyè sèl (tise byen tè)
• 1 farin gode (tout objektif)
• 1 a 2 tas lwil oliv pou fri
• 4 a 8 sitwon kwen

Ki jan fè li

1. Chwazi nan pwason ou yo gade pou nenpòt ki ki pa primitif. Ou ap chèche pou moun ki kote vant yo chire louvri. Sa a se nan anzim nan pwason an kraze li desann. Lanse sa yo epi sèvi ak sèlman moun ki gade bèl, pran sant yon ti jan tankou konkonm (pa tankou pwason anbarasan) e ki gen je klè.
2. Melanje sèl la ak farin byen.
3. Vide lwil oliv la nan yon chodyè fri jete-fè oswa lòt chodyè apwopriye ak chalè li nan 350 F sou chalè medyòm.

1. Pousyè pwason an nan farin lan sezonman ak Lè sa a, souke depase an. Fry nan lo, brase yo pou yo pa bwa ansanm, pou 2 a 3 minit.
2. Drenaj sou yon etajè amann-meshed oswa papye sèvyèt. Si w ap fè anpil nan yo, chofe dife pou chofe fou a cho epi mete pwason an nan dife pou chofe fou a jiskaske ou pare pou sèvi depi li enpòtan ke ou sèvi whitebait toasty cho.

Kijan pou yo sèvi Whitebait

Lè tout pwason yo kwit, sèvi ak yon sòs tankou yon aioli ak kèk kòn sitwon ak yon byè frèt. Whitebait tou se bon gou ak nenpòt sòs mayonèz ki baze sou.

Kòm yon manje dwèt mete-tounen, whitebait se yon gwo chwa kòm yon kolasyon oswa yon pati nan meni an jwèt jou-jou. Nan ka sa yo, whitebait, sòs, ak byè se tout sa ou bezwen.

Menm jan ak pifò pwason gwo twou san fon-fri, franse franse se yon akonpayman klasik si ou vle fè yon repa soti nan sa yo mòde pwason. Sa a tou pè gwo ak pòmdetè pi renmen ou oswa salad pasta.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	265
Total Grès	9 g
Grès satire	2 g
Enstans grès	3 g
Kolestewòl	68 mg
Sodyòm	2,216 mg
Idrat kabrit	21 g
Fibè dyetetik	3 g
Pwoteyin	26 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)