Classic marmalad zoranj se ogmante ak chadèk ak sitron tounen pou yon tòde Fabulous sou yon klasik. Pa janm fè malad anvan? Tcheke sa a Kouman fè Marmalade pou yon kèk endikasyon.
Enpòtans la se pwa total fwi a, men mwen rekòmande pou itilize sèlman 1 oswa 2 sitron yo paske yo yon ti kras plus pou zès ak seksyon.
Anpil resèt tradisyonèl konfiti gen ou retire tout kale a, bouyi li yon tan oswa de, ak Lè sa a, separe zès la soti nan bit la. Mwen te eseye metòd sa a. Mwen jwenn li messier, pi konplike, ak mwens saveur pase tou senpleman pran yon ti tan ak anpil atansyon pwodui fwi a, retire sid la, ak Lè sa a, koupe soti kale ak manbràn-gratis seksyon nan zoranj.
Ki sa ou pral bezwen
- 5 liv zoranj mi, chadèk, ak sitron
- 6 tas sik
- 3 pens krich ak kouvèti sele
Ki jan fè li
- Lave epi sèk fwi a. Sèvi ak yon pepteur legim byen file oswa kouto paring, retire zès la klere ki gen koulè pal - epi sèlman zès la klere ki gen koulè pal - soti nan zoranj yo. Asire w ke ou kite dèyè ak tout blan an blan dirèkteman anba, li se trè fwi. Koupe zès ki kapab lakòz yo - pi gwo moso pou chunkier konfitur, bann riban ki tankou pou yon rezilta plis rale. Mete zès sou kote.
- Koupe bout yo nan fwi a zested ak Lè sa a, k ap travay ak yon sèl moso nan fwi nan yon tan, koupe epit la epè blan nan chak. Travay sou yon bòl trape ji yo, kenbe yon fwi Citrus konplètman kale epi sèvi ak yon kouto byen file nan koupe soti chak seksyon nan manbràn la kenbe seksyon yo ansanm. Gade kouman seksyon Citrus pou foto si ou pa janm fè sa anvan.
- Peze nenpòt ji soti nan manbràn la yon fwa ou te koupe soti tout fwi a. Mete manbran an sou kote, ansanm ak nenpòt grenn - pèktin a nan sa yo pral ede "mete" marmalad la pita.
- Konbine zest, fwi, ji, 4 tas dlo, ak sik nan yon gwo gwo po epi pote nan yon bouyi.
- Pandan se tan, kouche yon kouch doub nan fwomaj nan yon bòl mwayen, li mete manbràn ak grenn nan bòl la. Leve kwen yo epi mare fwomaj la nan yon sak pou kenbe manbràn ak grenn. Add sa a "sak pectin" nan po a.
- Pandan ke melanj la vini nan yon bouyi, mete yon Kettle Canning plen nan dlo sou bouyi si w ap planifye yo ka konfitur la. Nan nenpòt ka, mete yon kèk plak ti nan frizè a fredi yo. Lè canning klou dlo kettle, sèvi ak li nan esterilize krich yo ak kouvèti.
- Pote marmelad pou 220 ° F epi kenbe l la pou 5 minit. Pran pasyans, sa ka pran anpil tan. Mete yon dollop nan melanj la sou yon plak frèt, toubiyon plak la gaye melanj la yon ti jan, ak trennen dwèt ou nan melanj la. Yon "ansanm" melanj pral kenbe yon tras pwòp dèyè dwèt ou.
- Retire "sak pectin", squeezing nenpòt marmalad nan li deyò epi retounen nan po a anvan ou abandone sak la. Pran marmalad sou chalè a epi kite chita 5 minit. Fikse krich pwòp yo akote po a.
- Brase marmalad yo distribye zès la respire nan melanj lan. Sèvi ak yon chou yo transfere konfitur la nan krich yo, kite 1/2 pous nan headspace nan tèt la nan chak bokal. Mete kouvèti yo sou krich yo.
- Si w ap canning konfitur la, mete krich yo nan Kettle a Canning ak bouyi pou 10 minit. Nan nenpòt ka, kite krich fre nan tanperati chanm lan anvan yo mete nan yon kofr fre sèk (si ou te cho dlo trete yo) oswa frijidè a (si ou pa t 'dlo pwosesis).
Marmalad pral kenbe yon tan reyèlman long. Li se tout sik. Louvri marmalad bezwen yo nan frijidè a, men sof si ou sèvi ak yon kiyè sal nan bokal la, li sanble yo dire pou apeprè pou tout tan, byenke ofisyèlman moun ki di 6 a 12 mwa.