Gallo pinto vle di "pwal pwan" - aparamman konbinezon pwa nwa ak wouj ak diri sanble ak yon kalite sèten poul ak plim nwa ak blan. Sa a plat se popilè tout lòt peyi sou Amerik Latin nan divès kalite fòm - tankou nan Nikaragwa, kote li se yo te rele tou galo pinto, ak nan Kolonbi, kote yon plat menm jan an se ke yo rekonèt kòm kalentado . Pewouvyen an Tacu Tacu se yon diri resikle ki sanble ak pwa plat ki tipikman pè ak yon teren mens nan steak fri ak yon ze fri.
Li nan fondamantalman yon fason ekselan yo sèvi ak diri rès ak pwa, epi li souvan sèvi pou manje maten ak yon ze fri (fondamantal rès manje, reheated) oswa plante fri sou bò la. Nan Costa Rica, sa a plat se sezonman ak yon sòs espesyal ki rele salsa lizano. Si ou pa ka jwenn yon boutèy sizza lizano nan makèt lokal ou a Latin nan, pifò moun jwenn sa sòs worcestershire plis yon ti jan nan kimen fè pou yon ranplasan rezonab.
Yon metòd popilè ak atire pou sèvi galo pinto se pake l 'nan yon bòl alalejè gonfle (yo nan lòd yo mwazi l' nan yon fòm dòm), ak Lè sa a, Envèse li sou plak la.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 gwo kiyè legim oswa lwil oliv
- 1 mwayen zonyon (tise byen rache)
- 2 dan lay (mens)
- 1/4 tas fre Cilantro fèy (koupe)
- 1 mwayen wouj klòch pwav (tise byen rache)
- 1 ti kiyè kimen
- 2-3 ti kiyè luil Salsa Lizano (oswa ranplasan sòs Worcestershire)
- 2 tas
- pwa kwit (nwa oswa nwa wouj ak kwit manje likid)
- 2 tas
- kwit diri blan
- Dash sèl ak frèch tè pwav gou
- Fresh Cilantro (koupe pou gani)
Ki jan fè li
Mete lwil la nan yon gwo sote sou chalè medyòm. Add zonyon an koupe, lay la, pwav wouj la, ak Cilantro a koupe. Kwit, vibran souvan, jiskaske legim yo mou ak santi bon. Add kimen la ak salsa lizano (oswa sòs worcestershire) ak kwit pou 2-3 minit plis.
Add pwa yo ak likid yo, epi kwit pou 1 minit.
Add diri a ak brase jouk diri se byen melanje ak pwa yo, epi pa gen okenn koupe nan diri.
Kouvri sote, chalè pi ba, epi kite melanje mitone pou 1-2 minit, jiskaske diri chofe a.
Sezon ak sèl ak pwav gou, ajoute plis salsa lizano oswa sòs Worcestershire gou. Gani ak Cilantro fre anvan sèvi.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 835 |
| Total Grès | 9 g |
| Grès satire | 2 g |
| Enstans grès | 5 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 110 mg |
| Idrat kabrit | 158 g |
| Fibè dyetetik | 23 g |
| Pwoteyin | 32 g |