Sa yo konn kwit nan fou franse yo se super fasil ranje ak kwit ak yon ti kantite lwil oliv oswa kanola. Yon Piquant Cajun-style séchage oswa melanj pi renmen ou nan sezon sezonman ajoute gou pikant Fries yo. Sa yo fri yo se yon altènatif limyè ak fasil fri gwo twou san fon, epi yo gou jis kòm bon.
Kwit fou "fri" jiskaske yo ap sansib ak sèk sou deyò a. Fri yo rele pou kreyòl oswa Cajun séchage , men plenn sèl oswa lanmè sèl ak kèk frèch tè nwa pwav yo ekselan tou. Si Cajun ou a, oswa sezon kreyòl se sèl gratis, voye Fries yo ak sèl.
Si ou tranch pòmdetè ou nan franse lajè, pèmèt plis tan boulanjri. Pòmdetè vyolèt - russets, oswa pòmdetè boulanjri - se pòmdetè yo pi byen pou itilize pou Fries franse.
Ki sa ou pral bezwen
- 4 pòmdetè boulanjri medyòm (russets oswa Idaho pòmdetè)
- 3 gwo kiyè
- lwil oliv (oswa kanola, plis plis pou chodyè a)
- 1 1/2 ti kiyè luil
- Kreyòl oswa Cajun séchage (oswa sèvi ak melanj pi renmen ou sezonman)
Ki jan fè li
- Chalè fou a 450 F
- Liy yon gwo fèy fèy boulanjri ak FOIL.
- Peel pòmdetè yo, si yo vle, Lè sa a, tranch pòmdetè yo longueur nan tranch mens (ant 1/4-pous ak 1/2-pous epè). Tranch tranch yo nan 1/4-pous nan 1/2-pous bann. Si yo trè long, koupe longè yo nan mwatye.
- Pwesye yon ti kantite lwil oliv sou anba a nan fèy la fèy prepare. Gaye lwil oliv la nan rad papye an.
- Siye bann yo pòmdetè ak lanse yo nan yon bòl ak 3 gwo kiyè nan lwil oliv. Koupe bann yo pòmdetè ak kondiman yo, kouch byen. Gaye bann pòmdetè nan yon kouch sèl nan chodyè a boulanjri prepare.
- Kwit pou apeprè 10 minit. Brase epi vire pòmdetè yo epi kontinye kwit pou 8 a 10 minit ankò. Vire ankò ak kwit pou apeprè 10 minit ankò, oswa jiskaske Fries yo se sansib ak respire mawon.
Konsèy ak Variations
- Sote 1 oswa 2 gan nan lay byen mens nan yon ti kiyè oswa de nan lwil oliv sou chalè medyòm jis jiska adousi. Lanse ak Fries yo le pli vit ke yo soti nan dife pou chofe fou a.
- Voye kèk fwomaj cheddar graje oswa parmesan griye sou Fries yo le pli vit ke yo soti nan dife pou chofe fou a.
- Siveye kreyòl la oswa Cajun séchage epi voye sèk Italyen abiye melanje sou Fries yo devan boulanjri.
- Nacho Fries: koupe 1 mwayen zonyon ak 1 gwo klòch pwav. Mete 1/2 liv nan vyann bèf tè nan yon gwo sote sou chalè medyòm; ajoute zonyon an koupe ak klòch pwav. Kwit jiskaske vyann bèf nan tè a se mawon ak legim yo se sansib. Drene byen. Lè Fries yo soti nan dife pou chofe fou a, voye ak melanj la vyann bèf tè. Voye vyann bèf la tè ak 1 tas fwomaj cheddar-jack, cheddar plenn, oswa yon melanj Meksiken nan fwomaj. Top fwomaj la ak kèk zanmann jalapeno pwav, si yo vle. Retounen Fries yo nan dife pou chofe fou a ak kwit jis jiskaske fwomaj la fonn. Gani ak tomat fre koupe ak zonyon vèt oswa salsa.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 159 |
| Total Grès | 10 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 7 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 881 mg |
| Idrat kabrit | 16 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 2 g |