Parsis la premye rive nan Gujarat sou kòt lwès peyi Zend soti nan peyi Pès. Menm si se pa yon gwo kominote, yo gen depi vin trè enfliyan nan peyi a. Lè diskite sou Parsis la yon sèl pa ka inyore manje yo kòm li se tou de bon gou ak inik. Parsi manje konbine tou de Pèsik ak Gujarati enfliyans.
Parsi poul farcha se yon plat popilè Parsi souvan te sèvi kòm yon starter oswa kolasyon nan fèstivite nan tout kalite - soti nan maryaj anivèsè nesans yo nan dine fanmi ak plis ankò. Li trè fasil pou ou kwit epi souvan rele vèsyon Ameriken an nan Ameriken Sid poul fri. Kwit ak sèvi kèk nan rasanbleman pwochen ou a, oswa pou yon repa fanmi-style fanmi ak yon tòde espesyal.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 liv. poul drumsticks oswa zèl. Si w ap itilize drumsticks, retire po a
- Pou Marinad la:
- 2 ti kuiyè. ji sitwon
- 1 ti kuiyè. lay keratin
- 1 ti kuiyè. keratin jenjanm
- 1/2 ti kiyè. wouj chili poud
- 1 ti kiyè. garam masala
- 1/2 ti kiyè. nwa pwav (frèch tè)
- Sèl gou
- Pou kouch la:
- 1 tas pen
- 2 ze
- Sèl gou
- 1/2 ti kiyè. nwa pwav frèch tè)
- Yon zongle nan poud wouj tchili
- Deep Fry:
- 4 a 5 tas lwil oliv legim (plis, si sa nesesè, oswa kanola / lwil oliv pou kwit manje tounsòl)
Ki jan fè li
- Mete poul la nan yon gwo bòl ki pa metalik melanje epi ajoute ji an sitwon, keratin lay, keratin jenjanm, poud wouj tchili, garam masala poud, pwav ak sèl nan li.
- Melanje trè byen pou ke poul la byen kouvwi ak engredyan yo marinad. Pi long la ou marinate poul la, savoureuse nan Farcha poul ou yo, se konsa lannwit lan se pafè. Si sa pa posib, marinate pou omwen 30 minit pou yon èdtan.
- Kouvri bòl la melanje ak vlope kole ak frijidè marinad.
- Lè ou pare pou fri poul la, prepare engredyan yo kouch pa mete yo tout soti. Kòmanse pa tap mete pen yo soti sou yon plak plat.
- Chofe legim / canola / tounsòl kwit lwil oliv nan yon chodyè gwo / wok / kadhai fon, sou mwayen chalè. Pa dwe tante ogmante tanperati a. Ou pa vle lwil la yo dwe twò cho tankou sa a ap lakòz poul la boule sou deyò a epi yo rete anvan tout koreksyon sou andedan an.
- Krak ze yo nan yon bòl ak fwe jouk lis. Koulye a, ajoute sèl la nan gou, frèch tè nwa pwav ak zongle a nan poud wouj tchili. Whisk ankò melanje byen.
- Pran poul la soti nan frijidè a epi melanje byen ankò.
- Lè lwil oliv la cho, woule chak moso nan poul nan pen yo rad byen.
- Tranpe chak moso nan melanj ze a whisked ak dousman gout nan lwil la cho.
- Tou depan de gwosè a nan chodyè ou ou ka fri plis pase yon moso nan poul nan yon tan, men se pa foul moun yo.
- Sèvi ak yon kiyè plat yo vire moso yo poul detanzantan. Se poul la fè lè li vire lò sou deyò an
- Sèvi ak yon kiyè plat pou retire nan lwil la ak drenaj sou sèvyèt papye. Poul la pa vle di ke yo dwe trè kroustiyan sou deyò an.
Lè tout farachi yo poul yo fri, sèvi cho ak yon sòs salad vèt oswa legim boukannen.
Ou ka renmen tou
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 456 |
| Total Grès | 23 g |
| Grès satire | 6 g |
| Enstans grès | 9 g |
| Kolestewòl | 196 mg |
| Sodyòm | 379 mg |
| Idrat kabrit | 15 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 45 g |