Debaz Curry poul resèt

Endyen Curry poul ka varye de rejyon nan rejyon an, menm resèt la ki pi fondamantal. Ki sa yo fè gen nan komen, menm si, se yon sòs ki fèt ak zonyon, lay, tomat ak epis santi bon yo natif natal nan peyi Zend, tankou koryandè, timerik, ak garam masala. Gen kèk resèt ajoute yon ajan epesman krèm tankou yogout oswa lèt kokoye oswa krèm. Sa a resèt pa, sepandan; olye de sa, se epesè a ki te kreye pa fanm k'ap pile zonyon yo fri nan yon keratin ak trete tomat yo ak lay a ak kav jenjanm. Dlo a te ajoute nan fen a ede balans konsistans sòs la.

Sa a pi fondamantal nan resèt poul se tou youn nan tastiest a, men santi yo lib yo sèvi ak sa a resèt kòm yon fondasyon, ajoute engredyan ou ka pito (tankou plis epis, oswa Curry fèy yo, ki yo itilize nan Sid peyi Zend). Sa a resèt apèl pou kèlkeswa sa ki kalite poul ou favorize, vyann blan oswa fè nwa, asire w ou retire po a. Sèvi poul Curry ak cho Chapatis (Endyen platbread) oswa diri bouyi diri.

Ki sa ou pral bezwen

• 1/4 tas legim, kanola oswa lwil tounsòl
• 2 gwo zonyon, tranche mens
• 2 tomat gwo, rache
• 2 ti kuiyè. lay keratin
• 1 ti kuiyè. keratin jenjanm
• 2 ti kiyè. koryèr poud
• 1 ti kiyè. kimen poud
• 1/2 ti kiyè.
• poud timerik
• 1/2 ti kiyè. wouj poud tchili
• 2 ti kiyè. Garam masala poud
• 2 1/4 lb. (1 kg.) Moso poul nan chwa ou, po retire
• 1 1/2 tas dlo cho
• Koupe fre koryandè (cilantro) pou gani

Ki jan fè li

1. Chalè lwil la nan yon soteuz gwo twou san fon sou chalè mwayen ak fri zonyon yo jouk lò mawon. Retire nan lwil oliv la avèk yon kiyè kiyè ak drenaj sou sèvyèt papye. Fèmen chalè, kenbe lwil oliv nan chodyè a.
2. Moulen zonyon yo nan yon kole lis nan yon processeur manje. Retire nan yon bòl epi mete sou kote.
3. Nan processeur manje a, moulen tomat yo ak lay ak pastè jenjanm ansanm nan yon keratin lis.
4. Chalè lwil la nan soteur la ankò epi ajoute keratin zonyon an. Fry pou 2 a 3 minit. Add keratin nan tomat ak tout epis santi bon yo. Melanje byen. (Sa yo rele masala.)

1. Fry masala la jiskaske lwil la kòmanse separe de li.
2. Add poul la masala ak mawon byen, apeprè 8 minit.
3. Add 1 1/2 tas dlo cho nan poul la, mitone, ak kouvri. Kwit jiskaske poul la sansib, apeprè 15 minit.
4. Gani ak koryandè koupe epi sèvi ak cho Chapatis (Endyen platbread), Naans (tandoor-konn kwit nan fou Indian) oswa diri bouyi diri.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	502
Total Grès	32 g
Grès satire	7 g
Enstans grès	15 g
Kolestewòl	142 mg
Sodyòm	146 mg
Idrat kabrit	6 g
Fibè dyetetik	1 g
Pwoteyin	46 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)