Yon varyete de gou epis santi bon sa a bè tè bon gou Coney Island sòs chen cho. Sòs la chili se estanda sou chen klasik chen, ak vèsyon sa a se fasil yo prepare ak kwit, epi li bon gou.
"Coney Island cho chen" aktyèlman soti nan Michigan, pa Coney Island, New York. Omwen twa restoran pretann yo te kreye chen an pi popilè cho, de nan Detroit, Michigan ak youn nan Jackson, Michigan.
Genyen tou yon vèsyon Cincinnati. Se chen an cho ki gen antèt ak Cincinnati tchili , graje fwomaj, moutad, ak kèk zonyon koupe.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 liv vyann tè liv, 85% *
- 1 gwo zonyon, tise byen koupe
- 2 gwo kiyè tiyo poud
- 1/2 ti kiyè sèl
- 1/4 ti kiyè tè allspice
- 1/4 ti mouton tè ti mouton
- 1/2 ti kiyè poud lay
- 1/8 ti kiyè tè kimen
- 1/8 ti kannèl tè kiyè
- 1/6 ti kiyè frèch tè nwa pwav
- 1/8 ti tè pwav kayèn pwav
- 1/4 tas keratin tomat
- 2 tas dlo
- 12 a 16 estanda pen chen cho, vapè **
- Pou Topping la:
- zonyon tise byen koupe, apeprè 1 a 2 gwo kiyè pou chak chen cho
- prepare moutad jòn
- sèl nan gou
- Si ou vle: graje byen file oswa pi piti Cheddar fwomaj
Ki jan fè li
Nan yon marmite medyòm oswa chodyè sote gwo twou san fon, mawon vyann bèf la tè; drenaj byen. Vyann bèf la ajoute zonyon an tise byen koupe, poud tchili, 1/2 ti kiyè sèl, allspice, moutad tè, poud lay, kimen, kannèl, poud tchili, nwa pwav, keratin tomat, ak dlo. Pote nan yon bouyi. Diminye chalè ak mitone pou 1 a 2 èdtan.
Grill, vapè, oswa bouyi chen yo cho ak vapè oswa chalè pen yo.
Yo rasanble: Mete yon chen cho kwit nan vapè a oswa griye chen cho chen.
Top ak sou 2 gwo kiyè nan sòs yo kouvri chen an cho. Voye 1 a 2 gwo kiyè nan zonyon koupe sou melanj la vyann bèf tè Lè sa a, enjekte yon liy nan moutad longè nan chen an cho.
Si ou vle, tèt chen yo cho ak graje Cheddar fwomaj, modere oswa byen file.
* Pou yon teksti sibtilite, batman tè a vyann bèf nan pwodiktè manje a oswa itilize yon masher pòmdetè kraze vyann bèf la jan ou kwit li.
** Pen chen Creole cho yo itilize pou chen coney, pa New England style.
Ou ka sanble tou