Sa a vèsyon Thai nan tempura karakteristik witr nan yon baton kroustiyan ak legim kroustiyan. Nan Thailand, "Hoi Tod" se te fè plizyè fason - swa kòm yon krèp fri oswa kòm yon kalite tempura (tankou nan sa a resèt). Epi li ka fè ak swa moule oswa vyann zuit. Pou sa a resèt, mwen itilize witr depi yo ap pi fasil jwenn deja kwit ak fimen (nan fèblan an). New zeland vèt "Kiwi" mou ap travay tou. Sa a plat fasil fè yon kolasyon ekselan, ti goute, oswa prensipal prensipal la.
Ki sa ou pral bezwen
- 12 mou kwit (tankou New Zeland Green "Kiwi" Mussels oswa 1 ka fimen witr)
- 1 1/2 tas jèrm pwa
- 3
- scallions (tranche)
- 1 klòch pwav (wouj, de-smi ak koupe an ti moso)
- Si ou vle: 1 wouj oswa vèt tchili, mens (oblije si ou vle tanporura ou modere)
- 1 lwil legim tas (tankou kanola, pou fri)
- Si ou vle: 1 mwayen oswa gwo
- tomat (koupe an ti moso)
- Tempura Batter:
- 1/2 tas farin frans (pou yon frape sante, ou ka itilize eple oswa ble antye)
- 1/2 tas
- lanmidon mayi
- 1/2 farin farin diri farin frans (oswa tapioca farin frans. Remak: si ou pa gen sa yo farin, tou senpleman itilize pati egal nan mayi lanmidon ak farin regilye)
- 2 ti kuiyè. poud boulanjri
- 1 tas dlo (fre oswa frèt)
- 1 ti kiyè. sik
- 2 ze (bat)
- 1 ti kuiyè.
- sòs pwason (oswa plis nan gou)
- Gani: ti ponyen fre
- koryandè ,
- Thai Sweet sòs Chili oswa sòs tchili regilye
Ki jan fè li
- Premyèman, prepare witr yo oswa moul. Rense epi retire moul ki soti nan kokiy oswa drenaj witr yo. Mete akote recho a.
- Prepare legim yo epi mete yo tou pre fou a.
- Koulye a, prepare tanp lan frape. Brase farin yo, poud fèy, ak sik ansanm. Lè sa a, ajoute dlo a, ze, ak sòs pwason. Brase jouk lis. (Si sa nesesè, sèvi ak yon fwe debarase m de nenpòt ki boul.)
- Lwil oliv chalè nan yon chodyè wok oswa fri sou chalè medyòm-segondè. Lwil oliv se anjeneral pare yo itilize lè ti boul kòmanse ap monte anba nan fon an nan chodyè a. Pou asire ke lwil oliv se cho ase, plonje kiyè ou nan bat la ak gout yon ti kras nan lwil oliv la. Si sizzles la bat ak kwit, lwil la se pare.
- Yon fwa lwil la se cho ase, ou ka vire chalè a desann nan mwayen (oswa alantou # 6 sou rele a). Pa chofe lwil oliv la, oswa li pral splatter.
- Koulye a, koule kèk nan tanperati a frape nan lwil oliv la. Ou ka fè tempura ou "pankcakes" tankou gwo oswa ti jan ou renmen, depann sou konbyen batri ou itilize nan yon sèl fwa.
- Menm lè a, pandan y ap premye fwa ou kwit manje kwit manje, gout yon kèk witr (oswa vyann mou) nan li. Epitou voye sou kèk nan legim yo - jèrm pwa, wouj pwav, zonyon vèt, plis tchili ak tomat (si w ap itilize). Eseye gaye sa yo engredyan soti sou sifas la nan galèt la.
- Pèmèt fri 30 segonn oswa konsa. Lè galèt la kòmanse gade kroustiyan alantou deyò a, li lè baskile li. Sèvi ak yon spatul (oswa "ze flipteur"), vire galèt lan tempura sou nan lwil la kwit lòt bò a. Èske sa a ak anpil atansyon pou lwil oliv la pa splatter. (Engredyan yo ou jis te ajoute ap rete nan galèt la.)
- Se galèt la fè lè tou de bò yo limyè an lò mawon. Retire pancake soti nan lwil oliv la epi kite yo mete dlo nan yon sèvyèt kwizin absorbant oswa sèvyèt papye.
- Repete jiskaske yo pran tout batri ak lòt engredyan yo.
- Mete krèp yo sou yon plak (sou yon kabann nan leti, si ou vle fè sa a plat gade siplemantè espesyal). Voye fre koryandè sou, epi sèvi pandan y ap cho ak Thai sòs tchili dous, oswa sòs tchili regilye.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 275 |
| Total Grès | 21 g |
| Grès satire | 2 g |
| Enstans grès | 14 g |
| Kolestewòl | 36 mg |
| Sodyòm | 508 mg |
| Idrat kabrit | 19 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 4 g |