Kabocha, tou refere yo kòm joumou Japonè oswa kabocha kalbas, se yon legim sezonye ke tèt nan sezon otòn la nan sezon fredi. Li se venere pou vyann eleman nitritif-rich li yo ak gou l dousman dous.
Nan cuisine Japonè , kabocha se yon engredyan trè tradisyonèl ki souvan parèt nan manje fanmi chak jou epi yo itilize nan yon varyete de asyèt. Pi debaz la nan kabocha resèt se mit Kabocha, ki se sezonman ak engredyan debaz tankou sòs soya ak miren .
Men, yon lòt popilè Japonè plat kabocha korokke (ou croquettes). Lòt fason popilè nan ki kabocha enkòpore nan cuisine Japonè se tempura . Ou pral souvan jwenn yon tranch nan tanpèt joumou pami seleksyon an tempura asòti nan restoran Japonè yo. Kabocha kapab tou itilize kòm yon ranplasan pou pòmdetè nan asyèt plizyè, epi li ka tou ap enkòpore nan asyèt tankou pasta, bouyon, diri Curry , ak asyèt mité.
Resèt konsèy:
Mikwo ond kabocha kabocha a adousi po eksteryè li yo, ki se trè difisil. Sa a pral fè li pi fasil tranch.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 liv kabocha joumou
- 1/2 zonyon, koupe
- 1 gwo kiyè bè
- 2 ti kiyè luil poul bouyon poud (Nòt: 2 ka bouyon poul poul ka ranplase poud bouyon an ak dlo)
- 2 tas dlo
- 1 2/3 tas lèt
- Sèl, nan gou
- Nwa pwav, nan gou
- Fresh pèsi koupe, pou gani (si ou vle)
Ki jan fè li
- Lave eksteryè a nan kabocha kabocha la. Koupe nan mwatye epi retire grenn ak seksyon enteryè nan kalbas la.
- Mete Kabocha sou yon mikwo ond plak ki andanje ak chalè nan mikwo ond pou 1 a 2 minit, tou depann de pouvwa mikwo ond lan. Sa a ede adousi kabocha la jis yon ti jan.
- Koupe Kabocha a nan tranch mens epi retire eksteryè po. Mete tranch sou kote.
- Nan yon po medyòm, fonn bè ak tranch zonyon sote jiskaske translusid ak adousi.
- Add kabocha ak sote ansanm ak zonyon jiskaske kabocha a kwit.
- Vide dlo epi ajoute poud bouyon poul nan po a. (Remak, bouyon poul kapab ranplase pou bouyon an ak dlo.) Mitone sou chalè ba pou apeprè 10 a 15 minit, oswa jiskaske kabocha se adousi.
- Sèvi ak yon blenndè men imèsyon melanje legim yo ak bouyon an, oswa pèmèt melanj lan refwadi yon ti kras ak Lè sa a, vide l 'nan yon blenndè tradisyonèl pure, lè sa a ajoute li tounen nan po a.
- Sou medyòm-segondè chalè, ajoute lèt nan melanj lan kabocha ak pote nan yon bouyi, toujou ap vibran soup la. Fèmen chalè a, ak sezon ak sèl ak pwav. Melanje byen epi sèvi imedyatman. Gani ak lòt frèch tè nwa pwav ak pèsi koupe.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 128 |
| Total Grès | 7 g |
| Grès satire | 4 g |
| Enstans grès | 2 g |
| Kolestewòl | 18 mg |
| Sodyòm | 439 mg |
| Idrat kabrit | 14 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 5 g |