Espay se youn nan plis pase yon douzèn peyi sou lanmè Mediterane a. Li pa gen sipriz ke cuisine Panyòl gen yon gran varyete fwi ak legim fre ak yon seleksyon gwo pwason soti nan Atlantik la ak Mediterane. Pwason yo manje plizyè fwa nan yon semèn nan Penensil la epi li gen omega-3 lwil, te panse yo diminye risk pou yo maladi kè.
Chak rejyon nan peyi Espay gen asyèt yo pi renmen fwidmè. Anpil fwa pwason an oswa kristal melanje ak zonyon ak lay, osi byen ke epis santi bon rejyonal oswa fwi. Malgre ke pifò asyèt pwason yo te jwenn nan Espay yo pan-fri, sote oswa gen ti moso melanje ak diri, se yon sèl sa a tou senpleman kwit ak sitron ak diven blan. Débutan ap jwenn resèt sa a yon fason fasil yo kòmanse jwi Panyòl cuisine.
Sòs kiyè sou pwason ak sèvi ak yon tranch nan sitwon kwit ak pèsi koupe pou gani. Sèvi ak diri blan oswa jòn oswa pòmdetè kay-fri ak yon senp Panyòl melanje vèt sòs salad yo fè yon repa konplè. Yon limyè diven blan pè byen ak sa a plat.
Ki sa ou pral bezwen
- 2.2 liv. (1 kg.) Fil kod oswa lòt pwason blan, skinless
- 2
- sitron
- 4 oz. (125 ml.)
- lwil oliv
- 1 gwo zonyon jòn oswa blan
- 4 oz. (125 ml.) Blan
- diven
- Sèl gou
- 1 kòmantè
- plat-fèy pèsi (si ou vle gani)
Ki jan fè li
- Rense ak pwason sèk pwason avèk sèvyèt papye. Mete sou kote pou pita. Koupe pèsi a epi mete sou kote.
- Peel ak tranch zonyon an nan bag. Vide 2 oz. lwil oliv nan yon chodyè fri mwayen ak chalè sou chalè medyòm. Add tranch zonyon chodyè ak sote jiskaske mawon.
- Pre-chalè fou a 350 ° F degre. Tranch 2 sitron yo epi mete tranch sou anba a nan yon chodyè chodyè. Mete pwason anlè tranch yo sitwon. Fè aranjman pou tranch yo zonyon sou tèt pwason an. Vide diven sou pwason an, ak sèl alalejè.
- Kwit pwason an sou etajè a sant, dekouvri pou 15 minit, oswa jiskaske pwason fè. Pwason an pral limyè epi yo pral fasil flake ak yon fouchèt. Gani ak pèsi koupe ak tranch sitwon. Sèvi ak diri blan oswa jòn, oswa pòmdetè lakay fri - patatas fritas . Lanse yon sòs salad vèt ak pè ak yon diven limyè blan yo kreye yon dine konplè.
Plis Enfòmasyon sou Rejim Mediterane a
Senp Panyòl pwason asyèt
- Panyòl Sèl Cod ak Piman & Resèt zonyon - Bacat ak Pimiento ak Cebolla
- Kòd pwason ak resèt legim - Bacalao ak Samfaina
- Vyann yon Limon - Pwason nan sòs sitwon
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 539 |
| Total Grès | 30 g |
| Grès satire | 4 g |
| Enstans grès | 21 g |
| Kolestewòl | 140 mg |
| Sodyòm | 646 mg |
| Idrat kabrit | 8 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 53 g |