Si ou te janm te nan Espay oswa te gen yon zanmi soti nan peyi Espay, ou konnen ke Espanyòl gen yon zafè renmen ak fwidmè. Panyòl la anvi fre pwason ak kristase nan tout kalite, ki soti nan Kòd woma.
Si ou sispann panse sou li, lanmou nan fwidmè se sèlman natirèl, si ou konsidere ke Espay se antoure sou twa bò pa dlo - Oseyan Atlantik la sou bò solèy kouche, lanmè a Cantabric nan nò a ak lanmè Mediterane a sou bò solèy leve a .
Kòm byen lwen tounen tankou Women yo, plant yo te bati prezève pwason pa sèl ak siye yo.
Anba la a se yon lis fwidmè tipik Panyòl ou ta jwenn nan yon meni oswa manje regilyèman nan yon kay Panyòl .
Woma oswa Bogavante
Bogavante a se sa nou gen tandans panse nan woma nan USA a. Li se yon gwo krustacean ak grif gwo ki plen nan vyann sansib. Lobster nan Spiny ki se yon krustacean maren san grif yo rele langosta nan peyi Espay e li gen trè bon plat vyann, tout bon. Yo bouyi epi yo sèvi ak sòs, oswa melanje nan yon plat diri fwidmè,
Langoustine oswa Cigala
Langoustine a oswa cigala yo rele tou Norway Lobster la oswa Dublin Bay Prawn. Li se yon krustaz, men anpil pi piti pase kouzen li woma la ak nan varyete nan lanmè gwo twou san fon. Cigalas yo mens ak zoranj-woz nan koulè, k ap grandi jiska 9-10 pous (24 cm) nan longè. Yo jwenn nan Oseyan Atlantik la, osi byen ke Lanmè Nò a, men yo pa komen nan Mediterane a.
Yo trè versatile ak nan Espay yo souvan prepare pa bouyi, kwit sou yon gri plat oswa fri.
Nèj Crab oswa Centollo
Centollo a se yon Crab ki se popilè nan Nò a nan Espay e li gen janm mens ak de epin sou devan an pou pwoteksyon. Krab sa yo ka pafwa peze nan plis pase 8 lbs. Sa yo ka itilize nan tout kalite asyèt Panyòl - soufllés, krakèt , gato Crab oswa empanada ranpli .
Blue Crab oswa Nécora
Sa a Crab ti kras pa janm vin pi gwo pase 4 pous lontan, se difisil yo krak louvri e li gen ti vyann, men li trè bon gou! Li te gen yon Hue ble ak li sanble yo dwe kouvri nan vlou. Li se yon Crab popilè nan Galicia ak se souvan tou senpleman bouyi nan dlo lanmè ak yon fèy Bay .
Crab oswa Buey de Mar
Sa a ki kalite Crab se sa nou nan peyi Etazini an panse a kòm yon Crab - gwo ak de gwo, grif meaty. Li ka varye ant 4 pous 10 pous nan longè epi li ka peze plis pase 6 liv! Li te gen yon lis, oval koki ki kouvri kò li yo. Li ka prepare pa bouyi l ', li sèvi ak lòt sòs, nan salad oswa lòt asyèt. Se fwa a konsidere kòm espesyalman bon gou.
Kribich oswa Gambas, Langostinos, Camarones
Kribich gen non anpil nan panyòl ak vini nan gwosè anpil diferan. Langostinos yo se pwobableman pi gwo a nan kribich la ki nan lis isit la. Yo souvan fwa bouyi epi yo sèvi frèt ak salsa rosa oswa nan yon sòs vinaigrette . Gambas yo se mwayen kribich gwosè ke yo te sèvi anpil diferan fason, ki pi komen yo te byen vit griye trè cho ak sèl ak sitwon ji, byenke gambas al ajillo se yon plat trè tasty ak bon gou tapas kote kribich la yo jete nan yon chodyè fri cho nan oliv lwil oliv , tòn lay ak yon priz nan paprika ak ji sitwon ak manje ak pen.
Kamaron ki pi piti yo pa manje kòm anpil nan Espay, yo pi rèd jwenn ak bay lòd pou yon pri ki pi wo.
Octopus oswa Pulpo
Octopus gen uit bra epi li trè difisil sof si kwit byen. Prepare yon feira , poulp la dwe frape byen fè li sansib. Lè sa a, li kwit antye ak koupe an moso ak sezonman ak lwil oliv, Paprika, ak sèl.
Kalma oswa Calamar
Calamar ka prepare plizyè fason. Fason ki pi popilè se pwobableman koupe yo nan bag, pen ak fri tankou yon tapa ak sèvi ak ji sitwon. Lòt fason pou prepare kalamar se kwit yo nan lank pwòp yo oswa bagay yo ak fouraj.
Goose Barnak oswa Percebe
Wi, ou li kòrèkteman - percebes yo se barnak! Yo sanble yon kranp gooseneck ak èspayol renmen manje yo. Fason ki pi komen pou prepare yo se bouyi yo pou 5 minit nan dlo sale epi sèvi yo cho ak fre.
Witr oswa Ostra
Witr yo souvan manje nan Espay jan yo ye nan USA a ak lòt kote - anvan tout koreksyon! Enjekte yon ti kras nan ji sitwon oswa yon touche nan sòs Piquant sou yon sèl ak pòp l 'nan bouch ou pou yon plezi bon plat. Yo tou prepare ak diven ak lay oswa pen ak fri.
Razwa Paloud oswa Navaja
Mouton razwa sanble tib tan ak yon koki sou yo. Yo trè bon plat epi anjeneral bouche oswa vapè epi yo sèvi tou senpleman ak ji sitwon.
Paloud oswa Almeja
Nan Espay, ou pral jwenn varyete anpil nan Palourde, yo chak ak pwòp non yo. Paloud yo se yon atik trè popilè sou nenpòt meni pa tèt yo oswa itilize kòm yon engredyan nan soup, bouyon oswa asyèt diri.
Muzèl oswa Mejillon
Muzèl yo tou se yon fwidmè popilè nan peyi Espay ak ou pral jwenn yo prepare nan yon mil diferan fason - bouyi ak sote avèk diven ak lay, kwit ak sòs tomat , ajoute nan asyèt diri, nan yon sòs vinaigrette oswa boure pen ak fri, tankou tigrès .
Paloud kè oswa Berberecho
Sa yo paloud ti yo bon gou epi yo vyann lan souvan te ajoute nan soup ak asyèt diri ba yo plis gou, oswa koupe tise byen epi yo itilize nan fouraj, sepandan anpil moun renmen manje yo anvan tout koreksyon ak yon ti jan nan ji sitwon. Li se tou komen yo wè bèrbercho nan bwat sou yon plak ki gen lwil oliv ak vinèg kòm yon aperitif nan kay panyòl.