Manje fondamantal pou kwit manje Panyòl
Kochon an Panyòl asire w ke li (oswa li) gadmanje ki byen ranpli ak engredyan esansyèl yo itilize chak jou nan manje Panyòl. Tcheke lis sa a kont sa ki nan gadmanje ou. Ou pwobableman deja gen tout oswa pi fò nan atik yo. Panyòl cuisine sèvi ak anpil lwil oliv , lay, fre oswa nan bwat tomat ak lòt engredyan debaz yo te jwenn nan pifò kwizin. Si ou pa manke anyen, ale nan magazen an ak stock moute!
Ou pral bezwen omwen 1 lit oswa kwad nan lwil oliv jenn fi siplemantè . Si ou pito yon gou pi lejè, eseye "òdinè jenn fi lwil oliv jenn ti kabrit", men sote boutèy ki make "reskonsab" oswa "limyè"! Yo pa pral gen anpil gou epi ou pa ka asire w nan bon jan kalite a ou ap achte paske tèm sa yo pa reglemante .. Anplis oliv lwil oliv, asire w ke ou gen kèk lwil oliv gou pi lejè nan men tankou lwil kanola, nan ka ou vle yon gou ki se pa tankou fò. Pou aprann plis sou sa ki enpòtan, li achte Panyòl lwil oliv lwil oliv ak li Konsèy pou Frying ak lwil Oliv Panyòl .
Fresh Lay
Asire ou ke ou gen omwen 2 tèt nan lay nan men nan tout tan. Si ou pa nòmalman kwit ak lay, asire w ke ou estoke li nan yon kote ki fre, sèk ak anvan ou kòmanse nenpòt ki resèt ki mande pou li, tcheke asire w ke li pa cheche soti oswa pouse. Si li se, lanse li epi achte tèt fre. Lè w ap achte lay, gade pou tèt solid, fèm, pa limyè-santi ou oswa kre.
Aprann plis sou lay ak "garlicky" resèt Panyòl!
Piman, ki rele tou chili, chili oswa chili piman yo natif natal nan Amerik yo ak byen vit te vin fè pati nan rejim alimantè a Panyòl . Nan panyòl manje, piman oswa pimientos yo te itilize nan divès kalite asyèt. Gen yon nimewo san limit nan resèt pou piman boure ak pwason oswa vyann.
Panyòl la tou piman sèch ak moulen yo nan yon poud amann, fè paprika oswa pimenton .
Panyòl Paprika oswa pimenton se yon manje esansyèl nan stock ak sa yo engredyan presye, ke gen kounye a 2 "konfesyon orijin" pou Paprika nan peyi Espay. Panyòl Paprika ka dous oswa pikant, fimen oswa ou pa. Dous Panyòl Paprika ka jwenn nan makèt pwolongasyon ak magazen manje Panyòl . Si ou pa ka jwenn li nan zòn ou an, tcheke sous sou entènèt, tankou La Española vyann. Sèvi ak Paprika enferyè ap chanje gou a. Aprann sou Panyòl Paprika, ki jan li fè, ak diferan kalite ki disponib nan atik sa a sou Panyòl Paprika oswa Pimentón .
Ze
Kenbe yon douzèn ze gwo nan men yo. Yon Omelet pòmdetè tipik oswa tortil de patata pou kat pran 5-6 ze pou kont li. Anpil resèt pou desè Panyòl mande pou omwen 2 ze.
Pòmdetè
Pòmdetè yo tankou yon engredyan esansyèl nan anpil soup Panyòl, bouyi, kaswòl ak asyèt bò. Kenbe yon sak 5 oswa 10 lb nan men.
Tankou tout moun Mediterane, Panyòl yo jwi tomat plizyè fason - fre oswa kwit nan anpil kalite diferan asyèt. Asire ou ke ou gen nan men tou de tomat fre, osi byen ke yon bwat koup la sòs tomat ak yon gwo ka nan tomat kraze.
Panyòl diven
Yon boutèy diven wouj ak youn nan blan - tou de nan men pou kwit manje. Si kwizin ou a cho oswa w ap viv nan yon klima ki pi cho, magazen nenpòt boutèy diven ki louvri nan frijidè a anpeche yo pa fè move. ( Sere diven nan frijidè a pa pral efektif gou a si w ap kwit ak li.) Li sou chak rejyon diven ki pwodui nan peyi Espay nan kategori bwason nou an. La Rioja ven yo se bèl bagay bon gou pou bwè, tou!
Pèsi
Pèsi yo itilize anpil nan manje Panyòl ki bouchi nan Espay bay li ale! Nan USA a, achte sa yo rele pèsi Italyen , depi li se kalite a ak fèy yo plat, olye ke fèy Curly. Si pèsi a nan frijidè ou te vinn yon ti jan, rafrechi li: Koupe tij yo epi mete yo nan yon vè wotè nan dlo nan frijidè a pou yon èdtan.
Zonyon
Kenbe zonyon 3-4 nan men - de preferans zonyon jòn.
Yo itilize nan Omelets yo pi popilè Panyòl ak pifò Panyòl kou prensipal yo ak asyèt bò. Ou ka vle tou gen yon zonyon wouj nan men pou salad, paske yo pa gen kòm yon gou fò epi yo yon ti jan dous.
Rosemary, tim, origan ak safran
Rosemary, tim ak origan yo twa epis santi bon prensipal yo ke w ap jwenn nan pifò resèt manje Panyòl. Asire ou ke ou gen yon rezèv nan men - fre oswa seche. Si ou achte epis santi bon seche, asire ou sèvi ak yo nan apeprè yon ane. Si ou pa fè sa, lanse yo epi achte boutèy fre. Safran se ekzotik ak yon ti kras chèr. Li se epis la ki bay diri a nan paella yon bèl jòn an lò. Safran se aktyèlman yon ti pati nan flè nan krokèt epi yo dwe rekolt nan men, se konsa ki kenbe pri a wo. Pifò makèt pote l 'nan zile a epis.
Franse-Style Pen
Bagèt plizyè oswa barras yo ta dwe sou men nan tout tan. Franse-style pen se esansyèl nan yon repa Panyòl. Pen yo sèvi nan chak repa Panyòl ak tapas Panyòl ak merienda a , oswa ti goute apremidi. Nou sijere ou achte boulanjri-fre pen ak friz 2-3 bagèt, pran yo soti nan efondreman jan ou bezwen yo. Si ou bezwen mwens pase yon pen tout, jele bagèt yo fasil kraze nan de pa yon rapid rapid kont kwen vann san preskripsyon an - Lè sa a, retounen lòt mwatye a frizè a.
Lèt
Omwen yon galon mwatye nan lèt antye oswa 2% ta dwe nan men tout tan. Soup Panyòl ak anpil desè, tankou flan rele pou li. Pa bliye ke ou pral bezwen li pou kafe a leche nan maten an ak chokola a Panyòl cho sou nwit frèt.