Gid sou la men ou nan manje Panyòl
Moun yo nan peyi Espay renmen manje yo. An reyalite, espanyòl la tipik pwobableman manje manje plis nan yon jou pase pifò moun nan Etazini yo. Sepandan, yo pran tan yo manje, gaye manje yo pandan tout jounen an, epi mache ant manje.
Isit la nou pral eksplore yon jou mwayèn nan manje Panyòl, soti nan manje maten dine. Ou ap jwenn lè lè manje yo epi aprann ki sa yon meni tipik sanble. Sa a se konsèy itil ki pral prepare w pou yon vwayaj nan Espay.
El Desayuno: Dejene
Nan Espay, manje maten ( el desayuno ) se repa ki pi piti nan jounen an. Li anjeneral olye limyè ak plis tankou yon manje maten kontinantal pase nenpòt lòt bagay.
Yon manje maten tipik ka gen ladan kafe con leche (fò kafe ak cho, lèt frothy), bollos (dous woulo) ak konfiti, pen grye ak ti fwomaj, oswa tou senpleman "Maria" ti biskwit dunked nan lèt cho. Gen kèk fanmi toujou jwi magdalenas dous ak lemony soti nan boulanje nan katye a. Men, li se kounye a trè komen (ak plis ékonomi) yo achte sak sa yo petite, an gonfle, gato gato ki tankou nan makèt yo.
Anjeneral, manje maten nan peyi Espay manje nan kay la, anvan yo koupe nan travay oswa nan lekòl la. Sepandan, ou ka wè kèk travayè kanna nan kafeterya ki pi pre a alantou 10 am pou jwi yon rapid mitan-maten "repo kafe."
Tapas: ti manje Panyòl
Tapas yo manje byen apre manje maten, men anvan gwo midi midi midi. Yo se plak ti ak kanape yo oswa manje dwèt yo ka asyèt cho oswa frèt.
Tapas varye anpil de rejyon nan rejyon ak sezon nan sezon.
Tapa-tan jeneralman gen ladan bar-so gou diven ak chat. Yon diferan tapa te bay lòd nan chak arè. Tan sa a se menm jan anpil sou sosyalize ak zanmi ak vwazen kòm li se sou bon jan kalite a nan manje an. Li pa estraòdinè pou zanmi yo gen yon kous regilye, reyinyon moute nan ba yo pi renmen.
Tapas renmen an Panyòl tèlman, yo ke yo te fè yon vèb soti nan li. Vamos nan fraz yon kawotchou! vle di "Ann al manje tapas !"
Gen literalman dè santèn, petèt dè milye, nan diferan tapas. Yon kèk nan popilè ki pi yo se:
- Tortilla Española : Yon omlèt Panyòl, ki rele tou tortilla de patata oswa omlèt pòmdetè
- Patatas Bravas : pòmdetè ak sòs bra pikant
- Gambas al Ajillo : kribich nan lay
La Comida: manje midi
Manje midi a oswa la comida , jan yo rele nan Espay, se repa nan pi gwo nan jounen an. Li se definitivman yon repa gwo ak tipikman gen ladan kou miltip ak diven.
Depi manje midi Panyòl yo toujou gwo, ak kou vini yon sèl nan yon moman, li enpòtan yo apante tèt ou. Tankou Italyen, èspayis kwè nan pran tan yo ak jwi manje yo. Se poutèt sa ou ka atann la comida a dire yon èdtan ak yon mwatye oswa pi long.
Tradisyonèlman, Espanyòl gen yon repo de-a twa èdtan nan travay oswa lekòl yo nan lòd yo jwi la comida. Yo menm tou yo pran yon ti dòmi kout oswa siesta . Esansyèlman, tout peyi a fèmen boutik soti nan apeprè 1:30 a 4:30 pm
Siesta a se yon tradisyon ki ale tounen syèk, depi jou yo ki pi fò moun te travay nan agrikilti ak èkondisyone pa t egziste. Li fasil pou konprann poukisa folks bezwen gaz nan yon gwo repa kòm byen ke yon rès soti nan solèy la cho solèy anvan yo retounen nan travay.
Tout moun nan Espay te renmen repo aprè midi a, nan timoun lekòl yo pou yo achte travayè yo ak otorite gouvènman an.
Pifò èspanyòl toujou jwi yon repo ak manje gwo, men lavi nan Espay ap chanje. Nan pi gwo lavil yo tankou Madrid ak Barcelona, anpil moun pase plis pase yon èdtan transpò pou ale ak pou soti nan travay, fè li enposib ale lakay pou yon repa ak siesta. Se poutèt sa, anplwaye gouvènman an Panyòl nan Madrid kounye a travay yon estanda uit èdtan jou ak yon ti repo manje midi yon sèl-èdtan.
Anpil makèt gwo ak chenn Yo Vann an Detay nan gwo vil pa fèmen pou manje midi ankò, swa. Pifò ti boutik toujou fèmen pou jwi manje yo ak yon ti repo anvan re-ouvèti nan apremidi an reta.
Anba a se yon repa echantiyon ke ou ka jwenn sou yon meni nan yon restoran, oswa si ou te envite nan kay yon moun pou manje midi:
- Legim, pwa, oswa soup fwidmè (souvan diri, pòmdetè, oswa pasta ki baze sou)
- Fre pwason oswa fwidmè, poul boukannen oswa ti mouton, pòmdetè fri, bouyon lapen, elatriye.
- Green sòs salad oswa legim
- Flan, yon patisri limyè, fwi fre, oswa krèm pou desè
- Kafe ak likè oswa Brandy
Se pen toujou jwenn sou tab la Panyòl. Li se abondan ak fre ak itilize mop moute sòs.
Depi Espanyòl renmen ze ak manje letye, ou pral jwenn ke desè anpil yo te fè soti nan lèt fre oswa krèm. Fwi fre se tipik yo wè sou meni an desè epi yo ka sèvi ak yon fwomaj mou. Pa bliye yon piki espresso. Ou ap pwobableman bezwen li apre manje midi a gwo.
La Merienda: goute
Se ti goute an reta-apremidi nan Espay rele la merienda . Li nesesè depi gen tipikman senk oswa sis èdtan ant manje midi ak dine. La merienda se espesyalman enpòtan pou timoun yo, ki toujou sanble yo gen anpil enèji yo jwe foutbòl nan lari yo ak aktivite amizman lòt.
La merienda ka anyen soti nan yon moso pen franse-style ak yon moso nan chokola sou tèt pen ak chorizo sosis, janbon, oswa salami. Li manje alantou 4:30 oswa 5 pm Depi dine pa sèvi pou omwen yon lòt twa oswa kat èdtan, pèsonn pa enkyete ke sa a ti goute ap ruine apeti yo.
La Cena: Dine
Dine ( la Cena ) se yon manje ki pi lejè pase manje midi. Li jeneralman manje ant 9 pm ak minwi. Pòsyon yo te sèvi nan la sena yo anjeneral pi piti, ak plak yo pi fasil.
Yon dine ka gen ladan pwason fre oswa fwidmè oswa yon pòsyon nan poul boukannen oswa ti mouton ak pòmdetè fri oswa diri. Yon omlèt ak pwason ak yon sòs salad vèt sou bò a yo tou byen komen.
Yon plat senp ak rapid, souvan manje nan dine se Arroz kiben , yon mound nan diri blan, ki gen antèt sòs tomat ak yon ze fri. Green sòs salad ak yon legim plat yo estanda nan tou de manje midi ak dine. Yon desè pi lejè nan fwi fre oswa flan (Panyòl vaniy flan) tou ka manje.
Souvan fwa, olye ke chita nan dine nan yon restoran, yon gwoup zanmi ka deside rankontre epi yo pral fè jij yo nan ba yo pi renmen tapas anvan yo wè yon fim oswa tit nan yon klib oswa montre.
Aprè dine
Espanyòl yo se chwèt nuit. Espanyòl la tipik pa jwenn kabann jouk fèmen nan minwi. Nan wikenn yo, jou konje, ak pandan mwa ete yo, li pa etranj pou yon fanmi Panyòl yo vire nan jiskaske 3 oswa 4 è nan maten an. Se konsa, apre dine an reta-lannwit, èspayol kontinye sosyalize yo nan kafe katye ak tavèrn oswa ale soti nan yon nayklib oswa PUB.
Dènye a sispann sou wout la kay soti nan yon aswè nan plezi ta ka nan yon churreria oswa kanpe churro . Churros yo se patisri fri ki gade yon bagay tankou pòmdetè fri, menm si yo pa gen anyen fè ak pòmdetè. Bagay la ki pi pre ke nou genyen nan peyi Etazini an ta fritters oswa beye. Fresh churros, te achte nan men yon vandè lari oswa kafe twotwa, te sèvi cho ak vide ak sik bon gou.
Akonpaye churros ou a, chokola cho se bwè nan chwa. Chokola nan Espay se pa gen anyen tankou sa w ap pwobableman abitye avèk nan peyi Etazini an Li pa tankou chokola Meksiken swa, ki te gen kannèl ak lòt gou nan li.
Panyòl chokola cho se cho ak anpil epè. Li se anjeneral te fè soti nan fre, antye lèt, pa yon "jis ajoute dlo" pake chokola. Li dous e konsa epè ke ou ka pratikman kanpe yon kiyè nan li. Esansyèlman, li nan tolerans la pafè pou fen a jou a.