Sa a boukannen se aromatize ak kafe fò nwa, ansanm ak zonyon ak lay. Sèvi sa a fasil brek chuck brekè ak pòmdetè kraze oswa nouy ki senp, ansanm ak pwa vèt oswa kawòt.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 vyann bèf boukannen, de preferans yon boukin kwit, apeprè 3 a 4 liv
- kosher sèl ak frèch tè nwa pwav
- 1 gwo kiyè plis 2 ti kiyè luil
- siplemantè lwil oliv jenn fi , divize
- 1 gwo zonyon, mwatye, mal tranche
- 3 galik lay, mens
- 1 ti kiyè chèch fèy fèy
- 2/3 tas fò moulu kafe nwa
- 2 gwo kiyè farin melanje ak 2 gwo kiyè dlo frèt
Ki jan fè li
Chofe fou a 325 ° F.
Voye bouk la chuck tout lòt peyi sou ak sèl la ak pwav.
Chofe lwil la nan yon fou Olandè sou chalè medyòm-segondè. Add vyann bèf la ak sik, vire sou mawon tout kote. Retire yo nan yon plak epi mete sou kote.
Diminye chalè a mwayen epi ajoute zonyon yo nan chodyè a, ansanm ak ki rete 2 ti kiyè luil nan lwil oliv. Kwit, vibran souvan, jouk zonyon an kòmanse mawon, apeprè 7 a 9 minit.
Add lay la cheche ak tim; kwit, vibran, pou 1 minit ankò. Brase nan kafe a epi pote nan yon mitone.
Mete vyann bèf la tounen nan po a epi ale nan rad byen ak zonyon yo ak likid.
Mete kouvèti a sou fou Olandè a epi transfere nan dife pou chofe fou a. Braise pou apeprè 2 èdtan, oswa jiskaske vyann bèf la se trè sansib.
Transfere vyann bèf la nan yon plak epi kenbe cho.
Dole likid yo nan yon séparation sòs ak jete depase grès. Mete likid yo ak zonyon tounen nan po a sou chalè mwayen ak brase nan farin lan ak melanj dlo. Kwit, vibran, jouk epè.
Gou ak sezon ak sèl ak pwav, jan sa nesesè.
Sèvi vyann bèf la ak sòs la.
Sèvi 6.
Ou ka sanble tou
Kay-Style Pot kwit ak legim ak Gravy
Gade tou
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 787 |
| Total Grès | 36 g |
| Grès satire | 13 g |
| Enstans grès | 17 g |
| Kolestewòl | 271 mg |
| Sodyòm | 481 mg |
| Idrat kabrit | 21 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 91 g |