Nan Zile Canary yo, mojos oswa sòs yo te fè ak vinèg ak lwil oliv ak te sèvi frèt, kòm yon akonpayman nan pòmdetè, vyann, ak pwason. Mojos sa yo ka wouj oswa vèt e pafwa pikant, menm jan se mojo picon la . Sèvi sòs sa a kòm kanari fè - akonpaye yon repa, oswa sèvi l 'tankou yon tapa ak pòmdetè lakay- fri oswa patatas arrugadas - pòmdetè ride.
Ki sa ou pral bezwen
- 4 sèk piman wouj (klòch oswa nenpòt ki lòt ki pa Piquant pwav wouj)
- 1-2 tranch rasi blan pen (kwout pran pare si trè sèk)
- 3-4 dan lay (kale)
- 1/4 ti kiyè tè kimen
- 2 ti kiyè flak pwav wouj
- 1/2 ti kiyè sèl koryas
- 1 tas
- siplemantè-jenn fi Panyòl lwil oliv
- 1/4 tas (apeprè) dlo (oswa bouyon poul)
- Panyòl vinèg cheri nan gou
Ki jan fè li
- Tranpe pikan yo sèk wouj nan yon bòl oswa chodyè nan dlo tyèd pou 10-15 minit adousi ak rehydrate yo. Apre tranpe, dlo drenaj epi retire tij la.
- Tranch galik yo lay. Kraze pen nan trimès epi mete sou kote.
- Pwosesis piman yo, kimen, tranch lay, flè pwav cho ak sèl nan yon manje prosesè oswa blenndè yo kreye yon keratin. Pandan ke melanje, farin nan lwil oliv piti piti. Altènatif ajoute ti moso nan pen an ak ti kantite dlo oswa bouyon jouk sòs la se epè, men se pa tankou epè kòm yon keratin. Add 1-2 ti kiyè vinèg oswa plis, dapre gou ou.
- Si ou pa pral sèvi ak sòs la menm jou a, magazen nan yon bokal an vè, (tankou krich yo te fè pou Canning), Lè sa a, kouvri sòs la ak lwil oliv, sele byen ak frijidè.
- Sèvi ak pòmdetè, vyann oswa pwason.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 405 |
| Total Grès | 37 g |
| Grès satire | 5 g |
| Enstans grès | 26 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 281 mg |
| Idrat kabrit | 18 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 4 g |