Poul, kribich ak pwason wouj yo tap nan sa a fèstivite Mongòl resèt po cho. Santi gratis fini manje a pa ze poche oswa bouyi nouy vermicelli nan bouyon an cho. Ou ka sèvi nan yon pakèt pant ak hotpot a, ki gen ladan sòs soya fonse, sòs sal soya, keratin wowoli, fèrmant pwa lètkaye (mashed), cho tchili lwil oliv , vinèg diri wouj, ak sòs hoisin.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 tete poul, 5 a 6 ons
- 1 liv trennen wouj pwason
- 1/2 liv gwo kribich fre
- 1/2 liv Napa chou
- 1 epina pakèt
- 1/4 liv pwa pwa (sèk vesi) nouy
- 4 tas poul (oswa stock legim)
- 2 tas dlo
- 1 gwo kiyè diven diri Chinwa (oswa Sherry sèk)
- 2 tranch jenjanm
- 1 vèt zonyon
Ki jan fè li
- Koupe filèt yo poul ak wouj nan tranch mens. Rense kribich la anba dlo cho kouri epi koupe nan mwatye longè.
- Lave ak dechire Napa chou a ak epina. Tranpe fil yo pwa pwa nan dlo cho jiskaske adousi.
- Mete poul la tranche, kribich, pwason wouj ak legim yo graje sou plato ki apa a sou tab la. Mete lòt kalite sòs ki sou tab la nan ti bòl endividyèl yo. Asire w ke chak envite gen yon anviwònman kote ki konplè, ki gen ladan yon fouchèt tranpe (koulè-kode si posib) ak yon ti bòl pou mete manje a kwit.
- Sou recho a, pote bouyon an ak dlo ak diven an diri nan yon bouyi, epi ajoute jenjanm a ak zonyon vèt. Transfere bouyon ase nan po a fondu oswa po cho pou ke po a se apeprè 2/3 - 3/4 plen. (Konbyen bouyon ou bezwen pral depann de gwosè a nan po a). Mete po a sou brûler la, epi kenbe l 'fre nan tout manje a. Kenbe chalè a bouyon ki rete sou stovetop la.
- Pou sèvi, envite envite yo frenn manje a ak yon fouchèt tranpe epi kwit yon ti tan nan bouyon an jiskaske kwit, lè sa a tranpe manje a kwit nan lòt kalite sòs yo kòm vle.
- Sèvi ak yon panyen tranpe kwit legim yo nan lo nan bouyon an cho ak ladle soti nan bòl yo soup.