Chache konnen ki jan yo jete pwòp babekyou ou Texas
Yon ti tan apre fen Gè Sivil la, bèt ranching nan Etazini te antrepriz. Bwason Jigantèsk yo te kondwi dè santèn de mil de sezon ete pou teren manje sezon fredi. Dè santèn koboy yo te anplwaye pou pran swen tout bèf sa yo epi yo ka soti sou santye an pou mwa. Pou kenbe tèt yo manje yo, yo te pran avèk yo yon kwit manje ak yon kabwèt chuck. Te kabwèt la chuck vin yon aparèy pèmanan nan lwès Ameriken an.
Sa yo kwizin mobil yo te pote nòmalman tout bagay yo mete ansanm manje pou plizyè douzèn moun k ap travay di, pafwa pou semèn sou fen san yo pa restocking. Malerezman, li pa t 'tout sa ki bon. Vyann te ra depi koboy yo pa t 'manyen bèf yo ak engredyan fre yo te kèk ak lwen ant.
Erezman pou nou ak pou Texas, te gen yon gwo bezwen pou imigran nan jou yo byen bonè. Sam Houston ankouraje moun ki soti nan Ewòp pou yo vini nan Texas epi ede fè li yon eta. Anpil nan imigran sa yo te Alman, ak anpil nan mitan yo te bouchi. Nan jou yo fin vye granmoun yon bouche pa t 'jis koupe vyann, li te fè sosis ak li te fè pati li nan pou kwit manje. Avèk rezèv nan gwo vyann bèf nan Texas, bouchi Alman te kòmanse fè sosis ak yo menm tou yo te kalkile sekrè a vire yon difisil ak prèske vo anyen nan yon repa ak aromat manje. Natirèlman, briskèt pa t 'jwenn fason li nan yon fimè pou anpil ane.
Early Texans kwit bri nan dutch fou.
Jodi a, Texas babekyou te vin yon melanj de tradisyon sa yo ak yon enpòte soti nan Midwès la (zo kòt kib) kòm yon pati nan yon repa gwo pou nenpòt okazyon. Sa a se yon repa ak yon anpil nan vyann. Se konsa, yo mete kanpe yon gwo Texas babekyou meni kòmanse ak fimen gri , ajoute kèk sosis ak zo kòt yo ak fini li koupe ak pwa ak sòs salad pòmdetè .
Sèvi l 'ak kèk te glase ak limonad ak ou te gen bèl anpil tout sa ou bezwen.
Natirèlman, si ou pa pare yo ap depanse 20 èdtan fimen yon brisket Texas, tèt sou nan ale nan steak. Pèsonèlman mwen renmen yon bon, kòt epè -je , men ou ka griyaj moute tou sa stèk ou chwazi. Jis plat li moute ak tout favorites yo babekyou epi jwi yon repa kokenn. Koulye a, fè atansyon. Ou pa vle ou Texas babekyou tranch soti nan jis nenpòt kote. Eseye achte reyèl Texas tranch soti nan Texas. Lone Star Steak Konpayi gen kèk vrèman bon tranch.
Pou dekorasyon, kenbe li senp. Si gen anyen anpenpan sou tab la ou yo manke pwen an. Retounen nan prezidan Johnson an 1960 anime plizyè barbecue nan ranch li nan Texas. Evènman sa yo yo te tipikman treteur pa Walter Jetton, yon kwout fin vye granmoun chuck kabrit chokola ki te konnen babekyou l 'yo. Envite yo, ki gen ladan chèf nan eta yo, anbasadè, senatè ak wayote te chita sou mòso bwa, yo bay sou menm gwosè ti towo bèf korektè ak sèvi manje sou plak papye ak tas fèblan. Sa a se fason Texas babekyou fè.