Zonyon fon zonyon fri yo se youn nan plezi mwen koupab. Mwen pa fè yo souvan, se konsa yo se yon trete reyèl lè m 'fè. Sèvi yo ansanm ak tranch griye, anbourger, oswa sandwich. Ak kroustiyan bag zonyon fri fè yon gwo Burger oswa rale vyann kochon topping.
Gwo zonyon dous, tankou Vidalias, yo pafè pou bag zonyon. Sa a frape fè yon kouch ekselan sou zonyon an bag epi li ka sezonman ak yon priz nan melanj pi renmen ou a sezonman. Mwen renmen ajoute yon sèl-gratis sote Cajun bat la. Si ou séchage gen sèl, redwi kantite sèl la nan bat la.
Sa yo byè bat zonyon zonyon yo se yon lòt opsyon ekselan.
Ki sa ou pral bezwen
- 3 gwo zonyon Panyòl (oswa zonyon dous)
- 1/2 tas farin farin frans
- 3/4 sèl kiyè sèl
- 1/8 yon ti kiyè frèch tè nwa pwav
- 1/2 ti kiyè poud boulanjri
- 1 ze (byen bat)
- 1/2 tas lèt
- lwil pou kwit manje pou gwo fri
Ki jan fè li
- Chofe fou a nan 200 F. Liy yon fèy boulanjri ak sèvyèt papye epi gen yon fèy fèy boulanjri oswa chodyè pare pou kenbe zonyon yo zonyon fri cho.
- Lave ak kale zonyon yo ak Lè sa a, koupe yo nan 1/4-pous epè epè. Separe jij nan bag.
- Chalè 3 a 4 pous nan lwil legim nan yon gwo twou san fon, chodyè lou oswa fryer gwo twou san fon 365 F.
- Nan yon bòl, konbine farin, kondwi, ak boulanjri poud. Nan yon ti bòl, fwe ansanm ze ak lèt. Add melanj lèt nan sèk engredyan. Brase jiskaske byen reskonsab pare.
- Tonbe bag zonyon nan batri, Lè sa a, lage nan grès byen fon nan apeprè 365. Travay ak jis yon kèk nan yon tan; pa foul moun yo.
- Fry zonyon an bag jiskaske yo lò mawon, vire sou mawon tou de bò yo. Chak pakèt pral pran apeprè 2 a 3 minit.
- Retire tout zonyon yo nan panyen an avèk sèvyèt papye yo pou netwaye byen. Transfere yo nan yon lòt chodyè epi deplase yo nan fou a prechofe kenbe cho pandan w ap fè lo ki vin apre. Yo pral rete sèk pou apeprè 20 a 30 minit.
- Repete ak bag zonyon ki rete yo.
- Yon fwa ke tout bag zonyon yo te fri, sèvi imedyatman.
- Voye ak yon sèl ti kras anvan ou sèvi.
Sèvi 6 a 8.
Konsèy ak Variations
- Sezon yo ka ajoute nan bat la. Ranplase kèk nan sèl la ak yon sèl oswa Cajun séchage oswa yon melanj sèl sezonman. Oswa, ajoute sou 1/2 ti kiyè nan poud lay bat la. Zonyon poud ak Paprika ta bon chwa tou.
- Asire w ke lwil la te rive nan 365 F anvan ou ajoute lòt ki vin apre. Kenbe pakèt ti epi pa foul moun. Lwil oliv la pral pran tan ankò tounen nan tanperati si twò anpil moso yo te ajoute nan yon fwa, sa ki lakòz yon kouch lwil oliv sou bag yo zonyon.