Piquant Cajun-style sosis a bay sa yo vèt remoute kouraj yon kout pye, men pa gen anyen ke yon bò refwadisman nan slaw ak frèch pen kwit pen pa ka konpanse. Andouille se yon tè grosye, sosis kochon bwa ki fimen sezonman ak kayèn, wouj pwav, paprika, lay, ak tim. Fwansè nan orijin, li pi asosye avèk Cajuns nan Louisianna bayous, kote li gen yon wòl kòmanse nan gumbo, jambalaya ak pwa wouj ak diri. Si ou se epis advèrsèr, ou ka fè sa a resèt ak yon sosis twò grav epi kite koupe Cajun la.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 pakèt moutad vèt
- 1 chou bunch
- 1 a 2 gwo kiyè lwil oliv
- 1 mwayen zonyon, koupe
- 12 a 16 ons
- andouille oswa Cajun-style sosis, tranche
- 1 ti kiyè Cajun séchage melanj
- 1/4 tè kiyè nwa pwav
- 1/2 tas bouyon (poul oswa legim) oswa dlo
- 2 dan lay, mens
- 1 gwo kiyè ji sitwon
- 12 a 18 tomat Cherry, tranche oswa mwatye, depann sou gwosè, oswa 2 tomat mwayen, rache
Ki jan fè li
- Lave vèt byen nan de a twa chanjman nan dlo ak koupe soti tij yo epè. Koupe nan 1-pous bann lajè.
- Nan yon marmite gwo oswa Olandè fou, chalè lwil oliv sou chalè medyòm.
- Add zonyon an ak sosis ak kwit, vibre jiskaske alalejè mawon. Add Cajun nan sezonman, pwav ak bouyon oswa dlo.
- Add vèt yo ak lay epi pote nan yon mitone.
- Pi ba chalè a, kouvri ak mitone pou 25 minit, brase detanzantan jiskaske vèt vin sansib.
- Brase nan ji an sitwon ak tomat epi kontinye kwit manje pou yon lòt 5 minit.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 356 |
| Total Grès | 25 g |
| Grès satire | 7 g |
| Enstans grès | 12 g |
| Kolestewòl | 51 mg |
| Sodyòm | 713 mg |
| Idrat kabrit | 21 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 15 g |