Li pa souvan ou vini nan tout yon manje ki sipoze gade tankou, byen, labou. Men, chrome - yon melanj de fwi, nwa, epis santi bon, ak diven - vle di ke yo fè jis sa. Li senbolik nan mòtye esklav Izrayelit yo te itilize pou bati depo pou Pharoah nan peyi Lejip la. Charoset se yon aparèy enpòtan nan sèd la Fèt Delivrans lan , epi menm si li nan tipikman manje jis yon fwa chak ane nan Seders yo, nan nenpòt nan varyasyon anpil li yo , li la absoliman bon gou.
Èske se yon Mitzvah?
Kit ou pa manje charoset akonpli yon mitzvah (kòmandman) se yon pwen deba. Mesye Gemara a te di ke kèk rabbis te diskite objektif li yo te senpleman yo ofri sekou dous soti nan gou a byen file nan maren (zèb yo anmè kou fièl yo tou yo manje kòm yon pati nan Seder la), pandan y ap Eliezer ben Zadok te kenbe opinyon an konfli ke manje li te fè tout bon konstitye yon mitzvah. Nan nenpòt ka, gou li se yon rekiperasyon Seder, pa pi piti paske li se youn nan premye manje yo nou jwenn yon chans jwi pandan kou a nan yon aswè long!
Ki sa ki nan yon non?
Tradisyonèl la mo soti nan soti nan pawòl Bondye a ebre "cheri," sa vle di ajil. Dapre Rambam a (Maimonides), ki moun ki anrejistre youn nan resèt yo byen bonè li te ye pou charoset, se melanj lan vle di ke yo gade tankou ajil melanje ak pay. (Liv Sezon 7:11).
Resèt la
Youn nan bagay sa yo kaptivan sou charoset se ke resèt yo yo ekstrèmman varye, e souvan bay insight nan engredyan trezò nan kwizin jwif nan tout dyaspora la.
Sephardic jwif yo gen tandans sèvi ak fwi sèk nan charosèt yo, kidonk rete fèmen nan deskripsyon Maimonides 'nan plat la. Fig, dat, rezen, prin chèch, abriko cheche, kokoye, ak zoranj (souvan kòm konfitri) se yo ki pami fwi yo te favorize nan divès resèt Sephardi ak Mizrachi.
Sa yo resèt yo souvan melanje, kontrèman ak resèt yo Askenazi, ki gen tandans yo dwe yon melanj de fwi anvan tout koreksyon koupe ak nwa.
Sephardi ak Mizrachi resèt tou yo gen tandans yo dwe plis jenere nan sèvi ak epis santi bon, ki gen ladan kardamom, jenjanm, pwav, koryandè, ak kannèl. Kontrèman, paske Ashkenazim konsidere anpil epis santi bon yo dwe kitniyot , yo gen mwens opsyon pou travay ak sou devan an séchage ak yo gen tandans bwa nan kannèl.
Ashkenazi jwif souvan itilize pòm fre nan charosèt yo. Gen kèk ki di ke pòm yo te itilize nan chonje pyebwa pòm yo, kote fanm jwif yo an kachèt te fèt nan peyi Lejip (Song of Songs 8: 5), men lefèt ke pòm yo te fasilman disponib e ki te abòdab nan lès Ewòp gen anpil chans pou yo te fè kòmanse wòl yo jwe nan resèt Ashkenazi charoset.
Menm jan an tou, gen kèk di Ashkenazim itilize diven wouj nan charoset nan chonje divize an nan Lanmè Wouj la; lòt moun di li se nan memwa nan epidemi an nan san. Natirèlman, diven an te tou yon engredyan kosher pou fèt Pak ki te mache byen ak fwi ak aji kòm yon prezèvatif natirèl nan jou yo anvan frijidè - faktè ki siman pa te pèdi sou moun ki kreye resèt charoset.
Resèt chokola
- Charoset Recipes soti nan atravè mond lan : Koleksyon tout tan-sa a nan resèt charoza entènasyonal gen ladan lyen ki mennen nan tout bagay soti nan Ashkenazi pòm ak zanmann charosèt, nan yon siwo dat ak zanmann vèsyon soti nan Irak, ki soti nan yon charosèz Izraelyen ki konbine eleman nan Ashkenazi ak Sephardi resèt, modèn pran sou tradisyonèl Sephardi Charosets soti nan otè radyo Ronnie Fein.
- Brikoleur karaktè: Natirèlman, pa gen okenn bezwen swiv yon resèt seri - ou ka gen plezi kreye pwòp ou a Charoset espesyal! Objektif la se senpleman yon melanj bon gou nan fwi ki sanble plis oswa mwens tankou labou. Jwe ak yon konbinezon nan pòm men koupe oswa manje-trete, pwa, fwi sèk, epis santi bon, ak / oswa nwa. Itilize ji ak / oswa diven pou mare melanj la. Si ou vle sikre charosèt ou a, sik, siwo myèl, pi siwo erab, konfiti, oswa siwo dat (silan), se tout opsyon gwo. Charoset fè eksperyans yo se yon fason fantastik kenbe timoun okipe pandan w ap prepping pou Seder la. Plus, si yo frape sou yon Combo bon, k ap sèvi li nan Seder envite ba yo yon enterè envesti nan pwosedi yo!
Beyond Table Seder la
Si ou panse charoset se jis yon bagay yo manje ak matzo ak anmè kou fièl pandan w ap tann pou repa fèstivite Seder la, panse ankò.
Bagay la fè yon kondiman formidable nan tout Pesach. Si ou te gen rès manje, eseye li plenn oswa kòm yon topper matzo pou manje maten oswa yon ti goute. Men, pa sispann gen - li nan gwo sou poul griye oswa pwason, te sèvi kòm yon akonpayman fwomaj, tèt chaje nan yogout, oswa puppet sou Chinwa.