Cho ak buttery, Classic franse fwomaj krwasan yo se yon vèsyon bon plat nan patisri a pi popilè franse ki vini nan anpil fòm ki gen ladan plen ak zanmann, epi fè yon pati esansyèl nan yon manje maten franse.
Sa yo trete sepandan, vini boure ak fwomaj, kidonk fè yon konpleman pafè a manje dousman manje, ak sa yo Croissants yo ka sèvi ak soup ak sòs salad pou yon repa Kafe-style pita si ou gen nenpòt rès manje, ki se trè fasil.
Ki sa ou pral bezwen
- 4 ti kiyè luil enstantane ledven chèch
- 1/2 tas dlo (tyèd)
- 3 1/2 tas pen farin frans
- 1/2 tas lèt
- 1/3 tas sik (grenn)
- 3 gwo kiyè bè (fonn ak frèt)
- 1 1/2 ti kiyè luil sèl
- 1 tas bè (adousi)
- 8 ons fwomaj kamembert (mare retire ak mal tranche)
- 1 ze
- 2 gwo kiyè lèt
Ki jan fè li
- Fonn ledven an nan dlo cho a pou 5 minit. Add farin nan pen, lèt, sik, bè fonn, ak sèl nan ledven an fonn ak dlo ak melanje far a sou vitès mwayen pou apeprè 2 minit. Si farin lan se twò kolye, ajoute 1 gwo kiyè farin siplemantè nan yon tan, jouk farin lan se jis fèm ase yo pliye yon fòm.
- Fòme farin nan yon boul ak blesi kouvri l 'ak vlope plastik. Pèmèt li rès nan tanperati chanm pou 30 minit. Woule farin lan nan yon 10-pous pa 15-pous rektang, ak Lè sa a, kouvri li blesi epi ki pèmèt li monte pou 40 minit.
- Bwose rektang lan ak bè a adousi ak Lè sa a, pliye far a nan twazyèm, tankou yon lèt. Woule rektang lan long, mens tounen nan orijinal 10-pous la pa 15 fòm. Pliye farin lan nan twazyèm, ankò, ak Lè sa a, kouvri farin lan ak vlope plastik epi ki pèmèt li rès nan frijidè a pou 1 èdtan. Repete pwosesis sa a yon lòt fwa ankò.
- Sèvi ak yon kouto byen file, koupe farin lan diagonal pou fè 20 triyang. Rale pwent la nan chak triyang taut, mete tranch yo fwomaj nan yon kouch sèl sou farin lan, ak Lè sa a, woule krwasan yo moute soti nan baz la kourbe fini yo yon ti kras fè yon fòm Kwasan. Fè aranjman pou chak kwasans fini sou yon fèy boulanjri alalejè grese ak omwen 1 1/2 pous ant chak patisri. Kouvri yo blesi avèk vlope plastik epi pèmèt yo monte pou 45 minit jiska 1 èdtan, jiskaske yo prèske double nan gwosè.
- Chofe fou a 400F. Fwe ze a ak 2 gwo kiyè lèt ansanm fè yon lave ze. Bwose ze a lave atravè sifas la nan chak patisri. Kwit krwasan yo pou 12 a 14 minit, jiskaske yo gonfle ak lò mawon.