Gen anpil kalite bon gou ti goute fri ki te fè ak manje nan Karayib la. Yo pi vann kòm manje nan lari yo ak kòm yon pati nan ofrann yo manje nan fwa festival tankou endou ak jou ferye Mizilman yo.
Sa a resèt epina ak Split pwa Patty se yon Rift nan yon Endyen Vada ak West Phulourie Endyen an (fann pwa fritter). Chaje ak pwoteyin ki an sante, sa yo pate remoute kouraj ka travay kòm yon repa nan tèt yo. Sèvi yo kòm yon goute oswa atik manje maten.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 tas jòn fann pwa tranpe lannwit lan
- 1 ti kiyè koupe lay
- Mase cho pwav gou
- 1/2 tas tout farin frans
- 1 ti kiyè poud boulanjri
- 1 ti kiyè mayi
- 2 ti kiyè luil kimen tè oswa garam masala
- 1/4 tas dlo
- 2 chaje tas tise byen koupe epina (fre)
- 2 ti kiyè luil koupe silantro
- Sèl gou
- Lwil oliv pou fri fon
Ki jan fè li
Bouyon pwa ak rense yon fwa kèk jiskaske dlo a kouri klè. Drene byen epi apresa ajoute nan yon processeur manje ansanm ak lay ak pwav. Puree jiskaske melanj lan se yon amann keratin grenn. Mete akote.
Add farin frans, poud boulanjri, mayi, kimen oswa garam masala nan yon bòl gwo. Melanje byen.
Transfere melanj pwa ansanm ak dlo a nan melanj la farin frans ak brase yo enkòpore.
Add ak melanje nan epina, silantro ak sèl nan gou farin melanje nan farin. Melanje byen. Kouvri epi mete sou kote pou rès pou 1 èdtan.
Fwote yon ti lwil sou men ou ak pran yon ti kras nan melanj la nan yon tan, sou gwosè a nan yon boul gòlf oswa pi gwo, ak fòm nan 1/3 1/2 1/2 pous epesè. Repete jiskaske tout pate yo fòme. Melanj lan pral imid, pa enkyete sou sa.
Lwil oliv chalè sou chalè mwayen ak fri nan lo jiskaske dore sou tou de bò yo. Total tan kwit manje pran apeprè 4 - 5 minit pou chak pakèt depann sou ki jan epè ou fè yo.
Drenaj sou sèvyèt papye.
Sèvi cho tankou se oswa avèk yon salsa oswa chutney oswa pwav sòs .
Edited by Hector Rodriguez