Deep-Fried resèt Asparagus

Sa a resèt ki soti nan "aspèj tout fason ... Toujou" (Selès Arts) pou aspèj fon-fri se jis yon fason sa yo legim sezon prentan yo te sèvi nan Festival la aspiragus Stockton (kounye a ke yo rekonèt kòm San Joaquin Asparagus Festival la) ki te fèt chak ane nan mwa avril.

Resèt la se senp. Frèch aspèj fre yo tranpe l 'nan yon bat nan byè ak fon-fri pou yon chanjman délisyeu nan apante. Gwo, frenn ki epè yo anjeneral fon-fri nan festival la, men gen kèk prefere mens pye, se konsa chwa a se pou ou. Senpleman sonje, tan sa a fri pou frenn mens pral pi kout. Kenbe resèt byè fasil sa a sou men yo sèvi ak ak lòt legim kòm byen ke fwidmè ak gard poul.

Ki sa ou pral bezwen

• 1/2 tas mayi
• 3/4 tas tout-bi farin frans
• 1 ti kiyè sèl
• 1/4 ti kiyè nwa pwav
• 1/2 ti kiyè blan pwav
• 1/2 ti sèl seleri sèl
• 1/2 ti kiyè soda boulanjri
• 1 ti kiyè poud boulanjri
• 2 blan ze gwo
• 2/3 tas byè (frèt, plat)
• 3 pwa aspèj (2 tas, anvan tout koreksyon, antye, netwaye ak fen blan retire)
• 3 a 4 tas lwil pistach (oswa kantite lajan ki nesesè pou fri)

Ki jan fè li

1. Nan yon gwo twou san fon frèt oswa fryer byen fon, chalè omwen 2 pous nan lwil pistach (oswa kèlkeswa manifakti a rekòmande pou yon fryer byen fon) a 350 degre.
2. Nan yon bòl oblong fon (yon sèl ki pral akomode longè a plen nan frenn yo aspèj), fwe ansanm 1/2 tas mayi, 3/4 tas farin frans tout-bi, 1 ti kiyè sèl, 1/4 ti kiyè nwa pwav, 1/2 yon ti kiyè blan pwav, 1/2 sèl seleri sèl, 1/2 ti kiyè soda boulanjri, 1 ti kiyè boulanjri poud, 2 blan ze gwo, ak 2/3 tas frèt byè byè jiskaske byen reskonsab pare.

1. Tranpe spear frenn, youn nan yon moman, nan bat la ak imedyatman lage yo nan lwil la cho.
2. Deep fri pou 2 minit oswa jiskaske lò mawon. Vire pa ta dwe nesesè.
3. Drenaj sou sèvyèt papye epi manje pandan y ap toujou cho.

Resèt Sous: "Aspèj tout fason ... Toujou" pa Stockton Asparagus Festival (selès Art Publishing). Reenprime avèk pèmisyon.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	1955
Total Grès	193 g
Grès satire	33 g
Enstans grès	89 g
Kolestewòl	0 mg
Sodyòm	1,033 mg
Idrat kabrit	47 g
Fibè dyetetik	9 g
Pwoteyin	16 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)