Sa yo bè mouye Fried Green yo enspire pa yon kolasyon Fabulous mwen yon fwa te nan Magnolia Pub nan San Francisco. PUB a te sèvi yo ak yon ti tomat Cherry dous ansanm ak kòm yon akonpayman brak ak espirasyon, epi si ou gen kèk tomat Cherry nan men, yo ap yon ekselan, byen opsyonèl, adisyon.
Kanmarad manje ki gen bon gou ak kretyen-trete Lover Juliet Glass metrize metòd la itilize isit la: yon plonje nan buttermilk ak Lè sa a, yon dredge nan farin spiced-up, jis tankou pi bon poul la fri. Plonje rapid nan lwil oliv cho kenbe sèk la kouch ak pote soti yon dous remakab nan pwa yo vèt.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 liv
- pwa vèt
- 1/2 tas buttermilk
- 2 tas tout-bi farin frans
- 1/2 tas cornmeal
- 2 ti kiyè luil
- poud boulanjri
- 2 ti kiyè luil sèl (plis plis pou awozaj; amann sèl lanmè pi pito)
- Si ou vle: 1/4 ti kiyè kayèn (opsyonèl, men bon gou)
- Lwil oliv (pou fri)
Ki jan fè li
- Rense epi byen sèk pwa vèt yo . Koupe tout gwo bout epi, si ou rive gen pwa ki se pwa fisèl vre ak strings difisil desann kote yo, asire w rale sa yo koupe. Mete pwa yo nan yon bòl mwayen, vide nan buttermilk la, ak lanse pwa yo ak buttermilk nan rad yo respire.
- Konbine farin lan, cornmeal, poud boulanjri, sèl, ak kayèn nan yon bòl gwo oswa rsolèt sache plastik. Koule pwa yo vèt (oswa tou senpleman leve yo soti nan buttermilk a) ak lanse yo nan melanj lan farin frans yo byen.
- Pote sou 1/2 lwil pous nan yon lajè, lou po 350 ° a 375 ° F sou chalè segondè. Ajiste chalè a pou kenbe tanperati sa a. (Sèvi ak yon tèmomèt, oswa teste tanperati a ak youn nan pwa vèt la: lwil oliv la ta dwe sizzle alantou pwa a imedyatman, men se pa vyolan (pa splattering!) .. Yon lòt opsyon se sèvi ak manch lan nan yon kiyè an bwa: lwil oliv la ta dwe sizzle moute alantou li imedyatman, men se pa vyolan.)
- Souke tout konbine farin melanje de pwa jan ou ajoute yo pou lwil cho. Sèlman ajoute anpil jan yo ka anfòm nan yon gran kouch sèl nan lwil la pou yo gen plas pou avanse pou pi alantou yo epi yo dwe antoure pa lwil oliv la (ak anpil yo pa ajoute ke yo siyifikativman diminye tanperati a nan lwil oliv la!). Ou pral gen anpil chans bezwen travay nan lo. Fry pwa yo jiskaske yo ap an lò mwayen mawon ak pwa yo se sansib, apeprè 3 minit. Sèvi ak tong oswa yon kiyè plat pou transfere pwa yo nan yon etajè refwadisman mete sou sèvyèt papye. Voye yo ak sèl ak sèvi cho. Repete pwosesis la avèk nenpòt pwa rete.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 215 |
| Total Grès | 4 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 1 g |
| Kolestewòl | 2 mg |
| Sodyòm | 1,202 mg |
| Idrat kabrit | 38 g |
| Fibè dyetetik | 9 g |
| Pwoteyin | 8 g |