Tradisyonèl sòs babekyou Chinwa pa gen tomat men gen ladan yon anpil nan gou kokenn. Sa a sòs epè travay parfe sou nenpòt manje griye oswa fimen , men tankou pifò babekyou sòs ka boule fasil paske nan kontni an sik. Se konsa, sèvi ak li sèlman nan fen kwit manje. Eseye sòs sa a bon gou sou douch kochon, spareribs vyann kochon, poul, ak kodenn kodenn.
Ki sa ou pral bezwen
- 1/2 tas / 120 mL Sherri
- 2/3 tas / 160 mL
- poul sòs
- 2/3 tas / 160 mL soya sòs
- 1/2 tas / 120 mL sik
- 4 dan lay, mens
- 2 ti kiyè luil / 10 mL pwa nwa pwa
- 1 1/2 ti kiyè / 7.5 mil
- Chinwa senk epis poud
- 1 ti kiyè sèl
Ki jan fè li
- Konbine tout engredyan sòs nan yon chofaj doub ak mitone sou medyòm a mwayen ki ba chalè pou 10 minit oswa jiskaske li kòmanse epesir.
- Yon fwa sòs la te epè, retire nan chalè ak pèmèt melanj yo refwadi pou 5 a 10 minit anvan ou itilize. Si fè devan tan, kite sòs la fre konplètman epi mete li nan yon veso ki byen fèmen. Sere nan frijidè pou jiska 1 semèn apre preparasyon. Siye chofe nan mikwo ond lan pou 1 minit oswa konsa anvan ou itilize.
- Sèvi ak sòs sou tout kalite vyann kochon ak bèt volay. Sèvi ak direksyon dènye 5 a 15 minit nan kwit manje tan, ki depann sou gwosè ak koupe nan vyann. Gade pou boule. Sòs la ka sèvi tou sou bò la.