Burgers kribich griye

Si w ap chèche pou yon kalite diferan nan Burger, sa yo anbourger kribich griye yo asire w ke ou tanpri. Sa yo pate ki senp ak bon gou yo se fasil yo prepare epi yo pral ajoute varyete nan manje jou ou oswa kwit manje pwochen ou. Se konsa, si w ap fatige nan menm vyann bèf ansyen oswa anbourger kodenn, bay sa yo anbourger kribich yon eseye!

Ki sa ou pral bezwen

• 2 liv / 900 g gwo kribich (kale ak de-vene)
• 1 tas / 240 mL panko pen
• 1/3 tas / 80 mL mayonèz
• 1/4 tas / 60 mL fre pèsi (koupe)
• 1 vèt zonyon (pati blan ak vèt, tise byen koupe)
• 2 ti kiyè luil / 10 mL
• Cajun séchage
• 2 ti kiyè luil / 10 mL soya sòs
• 1 ti kiyè / 5 moul moutad poud
• Zèst nan 1 sitwon
• lwil oliv legim
• 6 pen anmbègè

Ki jan fè li

1. Mete kribich nan pwodiktè manje ak lou koupe; pa pulverize nan yon keratin.

2. Transfè kribich gwo bòl epi ajoute mayonèz, pèsi koupe, koupe zonyon vèt, zès sitwon, Cajun séchage, ak moutad poud. Yon fwa konbine, dousman pliye nan nan ti kal pen yo pen.

3. Fòm melanj nan pate ki apeprè yon epè pous epi mete sou yon fèy bonbon. Kouvri ak refrijere pou 1-2 èdtan.

Sa a pral pèmèt pate yo kribich nan fèm moute yon ti jan pou yo pa tonbe apa sou gri an.

4. Chofe gri pou chalè mwayen ak lwil oliv grille anvan ou kwit manje. Yon fwa gri se jiska chalè, gri lwil gri lè l sèvi avèk yon gwo pè nan tong, yon moso ki plwaye nan sèvyèt papye, ak anpil lwil oliv (lwil oliv, lwil grapeseed, elatriye). Fè omwen 3-4 pase sou gri an. Sa a pral kreye yon bèl sifas ki pa baton.

5. Bwote tou de bò pate yo pral lwil oliv epi mete yo sou gri. Kwit pate pou 5-6 minit pou chak bò, fè sèten pa peze desann sou yo twòp oswa yo ka tonbe yon pati. Yon fwa kwit, retire nan chalè epi kite rès pou 3 minit. Sèvi sou anmbègè pen ak sòs tartar ak vèt sòs salad nan chwa.