Sa a se vèsyon mwen an yuca con mojo - yuca ak sòs lay. Li se yon bon gou vejetalyen plat Kiben, yon konbinezon de zonyon, zonyon, lay, epis santi bon ak - nan kou - yuca. Li se yon altènatif bon plat pòmdetè kòm yon plat bò - an reyalite, yuca ki te rele "pi bon" pòm an blan pa moun ki abitye avèk li.
Yon diskontinu nan rejim alimantè Karayib la ak li trè popilè nan cuisine Afriken ak Azyatik, sa a tube se anjeneral ki disponib nan magazen gwo makèt US kòm byen, swa fre oswa nan frizè. Ou ka gen lachas pou li yon ti jan, sepandan - li la tou pafwa yo rele cassava, manioc oswa bon fin vye granmoun tapioca Ameriken, kidonk, ou ka vle gade pou li anba lòt non sa yo.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 ¼ liv yuca, kale epi koupe nan fragman 1 pous
- 1 a 2 gwo zonyon, mal tranche
- 1/4 tas ji zoranj
- 1/4 tas ji sitwon
- 1 gwo kiyè
- Cilantro , koupe
- 6 galik lay, mens
- 1/4 tas lwil oliv
- 1/2 ti kiyè origan
- 1/4 ti kiyè kimen
- Sèl ak pwav gou
- Orange kwen pou gani
Ki jan fè li
- Bouyi yuca a nan dlo sale jiskaske li vin sansib, apeprè 30 minit.
- Koule yuca la epi mete l nan yon plat pòsyon. Mete l sou kote, men kenbe l cho. Pa kite li tounen nan tanperati chanm pandan w ap fè sòs la lay.
- Konbine zonyon yo, ji zoranj, ji sitwon, Cilantro ak lay nan yon bòl. Vide melanj lan sou yuca la.
- Chalè lwil oliv la, origan, kimen, sèl, ak pwav nan yon chodyè lou jiskaske cho. Vide lwil la cho sou yuca la.
- Gani ak kwen zoranj.
Konsèy ak Variations
- Ou ka itilize yuca fre oswa jele nan resèt sa a. Fre yuca yo ta dwe fèm ki pa gen okenn tach mou. Kò li ta dwe blan.
- Si ou achte fre yuca, gade deyò pou nenpòt ki pati difisil nan sant lan. Yo pral parèt tankou fragman nan bwa. Retire epi retire yo.
- Peel fre yuca pa retire pwent yo an premye. Lè sa a, koupe li crosswise nan tranch epè, po entak. Tranch yo ka jiska 6 pous. Kanpe "tranch lan" mache dwat, nan fen, epi koupe kale a lwen ak yon kouto byen file, pran swen yo kite kòm anpil nan kò a ke posib. Yon peyizaj legim estanda pa pral travay paske po yuca a se trè epè ak sir, rezilta a nan yon kouch pwoteksyon aplike anvan anbake. Apre ou te kale yuca a, ou ka koupe l 'nan tranch mens.
- Ou ka kale yuca a devan tan ak magazen li nan dlo nan frijidè a pou jiska kat jou, oswa ou ka friz li pou plizyè mwa.
- Si yuca la refwadi sou twòp pandan w ap fè sòs la, ou ka mikwo ond li trè yon ti tan, jiska 5 segonn oswa konsa.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 281 |
| Total Grès | 14 g |
| Grès satire | 2 g |
| Enstans grès | 10 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 93 mg |
| Idrat kabrit | 38 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 3 g |