Piccata poul ak sitwon ak pèsi

Sèvi ak tete poul ti, gard poul, oswa pi gwo tete poul koupe nan bann nan resèt sa a. Ajoute kapo nan sòs la pou gou a klasik poul pikcata.

Sèvi ak Meyer sitron nan plat la si yo ap nan sezon.

Ki gen rapò
Konpetan oto domaje poul ak lay

Ki sa ou pral bezwen

• 4 gwo kiyè bè
• 2 gwo kiyè lwil oliv
• 6 mwatye tete poul, san aranj, san po, apeprè 5 oswa 6 ons chak (2 liv)
• Kosher sèl ak frèch tè nwa pwav
• 3/4 tas tout-bi farin frans
• 1 lay lay, mens
• 1/2 tas bouyon poul, sodyòm ki ba, oswa mwatye sèk blan diven
• 6 gwo kiyè fre ji sitwon Meyer oswa ji sitwon regilye
• 2 gwo kiyè kapo, vide, si ou vle
• 3 gwo kiyè fre pèsi koupe

Ki jan fè li

1. Nan yon gwo sote oswa chodyè sote, chalè bè a ak lwil oliv sou chalè medyòm.
2. Si tete poul yo gwo, koupe yo nan bann oswa koupe yo orizontal pou fè èskarpak. Poul gard yo ka itilize tou nan resèt la.
3. Mete farin lan nan yon bòl oubyen yon plak.
4. Voye poul la ak sèl kosher ak pwav. Mouye poul la ak farin frans lan. Fè aranjman poul la nan chodyè a ak kwit jiskaske browned ak kwit nan, vire nan mawon tout kote.

1. Retire poul la sou yon plak epi ajoute boutèy nan panyen an. Kwit pou 1 minit. Add bouyon an poul (oswa poul bouyon ak melanj diven) ak ji an sitwon. Pote nan yon bouyi. Add poul la tounen nan chodyè a ansanm ak kapr, si w ap itilize. Pote tounen nan yon bouyi. Diminye chalè a ba ak mitone pou 5 minit.
2. Panyen gani ak pèsi fre koupe.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	2326
Total Grès	136 g
Grès satire	40 g
Enstans grès	55 g
Kolestewòl	779 mg
Sodyòm	1,130 mg
Idrat kabrit	20 g
Fibè dyetetik	2 g
Pwoteyin	242 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)