Atizay la griye Sosis

Sosis yo se mens oswa epè silendrik moso nan vyann te fè soti nan tè vyann kochon, vyann bèf, oswa bèf. Pi souvan, sosis se chaje ak sèl, epis santi bon, ak lòt kondiman savoureuse. Sosis nan tèm se sòti nan salsus nan lang Latin ki tradui nan "yon bagay sale". Gen plizyè kalite sosis fre, kwit, ak sèk:

• Sosis kuit yo te fè fre ak Lè sa a kwit. Yo ka fimen tou epi manje cho oswa frèt. Men kèk egzanp sou sosis kuit gen ladan chen cho, sosis fwa, kielbasa, ak mortadella.

• Sosis fre yo te fè soti nan vyann ki pa te geri deja. Anvan yo manje, yo dwe kwit. Anpil sosis manje maten ak varyasyon vyann kochon Italyen yo enkli nan kategori sa a. Fimen ak geri sosis kapab tou fre, tankou sa yo ki an Mettwurst ak Teewurst.
• Sosis sèch yo geri, fèrmante, epi sèk. Yo ka fimen epi yo souvan manje frèt. Egzanp yo enkli salami, Slims Jims, ak sosis ete.
• Sosis altènatif yo ka gen ladan sosis esansyèl, ki se yon kalite kri, tè, ak vyann epis (ke yo rele tou vyann sosis). Genyen tou sosis vejetaryen te fè soti nan soya, tofou, remèd fèy, ak fèy santi bon.

Sosis gri se yon altènatif ki an sante nan fri kòm li diminye kontni grès ak kalori. Sepandan, defi a ak griye sosis ap resevwa li kwit konplètman atravè-san yo pa seche soti bwat la, li te gen pete louvri, oswa boule deyò a.

Sosis lyen sosis yo anjeneral te fè sou stovetop a, men kwit manje sosis gwo sou gri a, tankou kielbasa ak bratwürst, pran kèk travay.

Erezman, gen plizyè metòd gri sosis ki anpeche boule epi kenbe gou.

Split ak Grill

Koupe sosis lan lonje, sou 80 pousan nan wout la nan. Lè sa a, pliye li soti, li kouche plat li. Sa a se yon bon fason yo ka resevwa andedan yo kwit byen vit: ou ka mete l 'po-bò leve, li po a pa pral sèk deyò.

Natirèlman ak metòd sa a, w ap louvri moute sosis lan kite ji yo degoute deyò, ki gen tandans fè sèk yo deyò. Sa a se yon fason mèg nan kwit manje, men li tou kite sosis manke nan gou. Si w ap kwit yon resèt ki mande pou sosis, tankou yon jambalaya, Lè sa a, ale pou li. Sinon, eseye yon lòt metòd ki kenbe sosis juicy.

Bouyi ak Grill

Sosis Parboil pa an pati pou kwit manje yo nan bouyi. Pou egzanp, ou ka mete sosis nan mwatye dlo ak byè mwatye anvan yo mete yo sou gri an. Ajoute yon bagay nan dlo a amelyore gou a ak vin sosis pasyèlman kwit anvan griyaj tan. Si ou itilize dlo klè, ou pral rale gou soti nan sosis yo:

• Parboil premye, sosis gout nan likid bouyi lontan ase sere po la. Lè ou rale sosis yo soti, anndan an grès ta dwe jis kòmanse likè.
• Apre sa, mete sosis yo sou yon gri cho sou yon mwayen ki ba dife ak fini pou kwit manje. Metòd sa a ba ou sosis juicy epi li se yon fason popilè nan griye yo. Plus, li nan yon sèl fason asire w kenbe kasèt yo soti nan redi.

Dwat Grill

Mete sosis dwa sou gri a ak kwit yo fin vye granmoun fason alamòd la. Pwoblèm nan pi gwo ak sa a se ke gen moun ki souvan itilize gwo chalè ak boule sifas la anvan yo mitan yo kwit.

Pwoblèm nan lòt se lè yon kwit sosis ak koule ji ki lakòz fize-ups ak boule. Pou elimine pwoblèm sa yo potansyèl, kenbe dife a ki ba. Sa a ogmante tan an pou kwit manje men pèmèt sosis nan kwit manje dousman (pandan y ap kenbe nan gou li yo). Gen kèk kwit ap konseye w pike po a, men ki pral kite ji yo soti plis ki ka mennen nan yon dife. Se konsa, li pi bon kenbe sosis nan sosis entak ak chalè ki ba.

Sèvi Sausage la

Ki jan ou sèvi ak manje sosis enpòtan nan metòd la nan kwit manje. Si w ap ale nan chopping sosis yo moute pou yon lòt resèt, Lè sa a, nenpòt ki metòd ki kenbe nan gou a pral fè. Sepandan, si ou vle sèvi sosis yo dwat, pran swen kwit yo dousman. Sa a pral prezève aparans la otan gou a. Plus, li pral asire ke bwat la sou sosis lan pa vire nan yon baryè inpénétrabl.

Ou ka fè sosis nan patties manje maten, pasta ragu, brochet, oswa menm yon chen tchili délisyeu. Si sa pa anpenpan ou, fè yon woulo sosis, sèvi ak li kòm yon pitza topping, oswa bagay li nan yon farin patisri kòm yon empanada.