Pi popilè South Indian Gunpowder Chutney la oswa Molaha Podi se chili cho, kon sa non enteresan an. Sa a Andhra (ki soti nan Andhra Pradesh nan Sid peyi Zend) vèsyon nan li te kreye pa yon zanmi fanmi, Nagi. Pandan ke li se tradisyonèlman te jwi ak Idlis (vapè gato Sid Ameriken diri), Dosas (kroustiyan bon plat krèp Ameriken diri Ameriken) oswa Uttampams (diri pare ak lantiy krèp) ak Sambar, ou ka aktyèlman manje l 'ak anyen. Youn nan fason pi renmen m 'yo manje Gunpowder Chutney se vide sou p nan yon pòsyon nan frèch kwit, santi bon ak long grenn diri tankou Basmati. Pwan tout la ak yon kwiyere nan ghee ak ou te gen tèt ou yon repa trè senp ankò bon gou! Voye brouye chutney sou tèt yon bagay pou ajoute Zing ak chalè!
Ki sa ou pral bezwen
- 4 ti kuiyè Chana Daal (gwo fann jòn lantiy)
- 3 ti kuiyè skinless Urad daal (lantiy nwa, po retire)
- 5 sèk cheviy wouj (sa a deja reyèlman cho. Ajoute plis pou plis chalè)
- 1 ti kuiyè grenn kimen
- 3 ti kuiyè granules lay sèk
- 1 ti kuiyè legim / kanola / tounsòl poulol tounsòl
- Sèl gou
- 1 ti kiyè sik
Ki jan fè li
- Chofe yon griddle oswa fri chodyè sou yon chalè mwayen. Ajoute dana yo Chana ak Urad ak boukannen sou chalè ki ba anpil jiskaske yo kòmanse vire yon limyè mawon nan koulè. Lè sa rive, ou ka retire yo sou yon plak epi pèmèt yo refwadi nèt pou itilize pita.
- Nan chodyè a menm, sèk boukannen grenn yo kimen ak sèk cheviy wouj nan menm fason an, jouk yo vire fonse ak yon ti kras aromat. Lè sa rive, retire yo tou fro chodyè a, li mete nan plak la ak dana yo Chana ak Urad ak pèmèt yo refwadi konplètman pou pita itilize.
- Koulye a, sèvi ak yon moulen kafe oswa manje prosesè moulen engredyan yo pi wo a griye plis granules yo lay ak sik nan yon koryas, poud grenn (pa gros ak pa farin tankou swa - yon kote nan-ant).
- Retire nan yon bòl ki apwopriye sèvi ak ajoute sèl nan gou ak ajite byen yo melanje.
- Pou sèvi, fè yon byen nan sant la nan poud lan ak vide nan kèk ghee fonn. Sèvi ak idlis (vapè gato Sid Ameriken diri) oswa Dosas (krèp bonbon South Indian diri diri) oswa Uttampams (diri bonbon ak lantiy krèp) ak Sambar oswa tou senpleman voye li sou diri klè bouyi ak farin ak ghee .
- Ou ka magazen Gunpowder Lay Nagi a nan yon veso fèmen nan frijidè a pou omwen yon semèn.
Ide:
Mwen gen yon sèl moulen kafe mete sou kote jis pou fanm k'ap pile melanj diferan poud epis. Lè l sèvi avèk yon ti moulen kafe vle di mwen ka fè ti pòsyon nan melanje epis fasil ak byen vit. Sa vle di mwen ka sitou sèvi ak fèy santi bon fèy ki gen plis pisan ak gou pi byen. Mwen asire w ke ou kenbe moulen kafe pwòp epi kòm sèk ke posib depi nenpòt imidite ta domaje poud yo epis epi fè yo mwens ki pisan. Pa monte kafe ak fèy santi bon nan menm moulen la tou asire ke kafe mwen pa pran sant ak gou tankou epis santi bon!
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 163 |
| Total Grès | 1 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 0 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 320 mg |
| Idrat kabrit | 32 g |
| Fibè dyetetik | 6 g |
| Pwoteyin | 9 g |