Paleo 101: Èske Paleo bè?
Bè te alantou pou ane, nou ap pale byen nan epòk la "BC". Èske sa sipriz ou? Pa mwen! Nan bè eksperyans mwen an gen "fè oswa kraze" efè sou sèten manje. Ou konnen ki pi vapè legim, pòpkòn, pòmdetè (yon anpil nan manje nou pa manje sou Paleo). Men, èske ou menm konnen ki sa bè se?
Sou bè
Pifò nan nou te gen bè nan kèk pwen nan lavi nou. Si pa si, bè se separasyon an nan grès soti nan buttermilk .
Ou ka fè bè pa churning lèt fre oswa sèten kalite krèm. Anvan bè te soti nan lè l sèvi avèk lèt ak krèm nan bèf, lèt kabrit la oswa lèt mouton te itilize. Li te fasilman estoke pou peryòd tan ki long ak itilize kòm yon kondiman anpil tankou li se jodi a. Yon reyalite enteresan sou magazen ki te achte bè se ke kèk vandè komèsyal ajoute koloran nan bè yo nan fòm yo nan karotèn ak koloran annatto yo ka resevwa yon aparans yon ti kras jòn. Èske bè Paleo? Sòt de.
Kouman se bè Paleo epi li pa Paleo
Bè gen lèt lèt, ki tout bon se pa Paleo. Se konsa, kouman li ka Paleo?
Pifò Paleoans (sa yo ki pa gen yon sansiblite nan bè) klarifye bè òganik / zèb-manje yo separe lèt yo solid epi retire yo. Li son konplike men li aktyèlman byen senp. Ou tou senpleman pran "bagay la lèt" epi w ap kite ak sa ki pa pati nan letye.
Men yon tipoul: bagay la lèt se sa ki lakòz enflamasyon ak lòt pwoblèm ou pa vle.
Atik sa a etonan pa folks yo sou nan Whole9 bay detaye background sou bè kòm byen ke bay yon leson patikilye sou kòman yo klarifye bè nan direksyon pou nan fen atik la.
Ki sa ki se Ghee
Ghee se klarifye bè. Li se souvan yo te jwenn nan tout manje Ameriken. Souvan fwa nan peyi Zend Ghee te sèvi ak Baati , yon kalite pen / boulèt.
Men, pen, pa Paleo, se konsa sou pwochen pwen an.
Sou yon rejim kalite Paleo, ghee ki pi byen itilize kòm yon ranplasman pou bè. Se poutèt sa, ou ka ajoute ghee nan yon chodyè anvan ou kwit ze ou, ajoute kèk sou legim vapè ou, oswa konsantman ajoute nan pòmdetè kwit ou dous.
Èske li dwe fè zèb Fed oswa òganik?
Repons kout la se .. YES.
Sa a jis vle di ke bèt yo bè a te soti nan yo an sante, pwodwi san antye. Sa a bon pou yo ak nou.
Èske mwen ka achte Premye Ghee?
Ou parye dola anba ou kapab. Gen kèk ki fè ghee jis pou moun tankou ou menm ak mwen. Youn nan mak ki pi popilè nan Ghee isit la nan tranch nou an nan mond lan se OMghee. Pwodui nan lo ti, lè l sèvi avèk sèlman òganik, zèb manje ak engredyan pasteurized.