Pwolonje lavi etajè sa a nan legim kolore.
Si ou gen yon Bounty nan jaden ou oswa deside achte nan esansyèl, lè l sèvi avèk sa yo piman dous anvan yo ale move ka souvan gen yon defi. Erezman, dous piman yo se youn nan legim yo pi fasil friz, epi yo kenbe koulè klere yo ak gou trè byen ak metòd sa a. Kontrèman ak lè lè w konjele lòt legim, li pa nesesè pou blanchi piman anvan lè w konjele yo. Teknik sa a bloke se senp, pran sèlman 10 minit pou prepare ak 1 èdtan nan friz flash.
Li enpòtan kenbe nan tèt ou, sepandan, ke paske piman gen dlo yo pa pral retounen nan kroustiyan yo lè deglase. Se konsa, frizè moso pwav yo se ideyal pou ajoute nan asyèt kwit tankou brase-fri ak bouyon, men se pa pou manje kri.
Kisa ou bezwen
Ou pa bezwen anpil san konte piman yo dous - tankou klòch oswa torréfaction piman - pou swiv metòd sa a konjelasyon. Pou yon pwosesis rapid, asire w ke ou gen yon kouto byen file, koupe tablo, fèy boulanjri ak sache frizè oswa resipyan ki byen fèmen nan men yo.
Etap pou konjelasyon
Retire tij yo, grenn ak blanchi andedan mens nan piman yo.
Koupe piman yo selon style pou kwit manje ou - si ou anjeneral fè resèt ki rele pou piman koupe, koupe yo an apeprè 1/2-pous moso. Oswa tranch yo si bann pwav (tankou pou frise-fri) yo pi souvan sou lis la engredyan. Oswa fè yon ti kras nan tou de. Fason sa yo, yo pare yo itilize lè ou pran yo soti nan frizè a.
Gaye piman yo koupe nan yon sèl kouch sou yon fèy boulanjri. Glase pou 1 èdtan. Etap sa a (ki rele flash bloke) asire ke moso yo rete ki lach olye ke clumping ansanm, epi ki fè li posib pou ou pou wche jis sa ou bezwen pita sou.
Transfere moso pwav nan frizè nan sache frizè oswa resipyan ki byen fèmen. Ekri sache yo oswa resipyan ki gen dat (ak varyete pwav si ou renmen).
Piman yo ap kenbe pou jiska yon ane, men bon jan kalite yo pi bon si yo itilize nan 6 mwa.
Konsèy pou Sèvi ak
Paske piman kenbe dlo lè nan frizè, li pi bon yo sèvi ak piman frizè nan asyèt kwit - yo pral vin yon ti jan limp ak mogwa lè deglase ak Se poutèt sa yo pa ideyal pou salad oswa crudites. Pou pifò resèt, tankou soup, lòt kalite sòs, ak brase-fri, li pa nesesè pou dekouraje pwav yo devan kwit yo.