Ki jan yo Blanch ak jele chou

Caulifower se yon legim versatile men ou ka fini ak plis pase ou ka itilize nan yon sèl fwa. Si ou ap grandi li nan jaden ou, jwenn li sou vant, oswa pa ka itilize moute yon tèt antye, ou bezwen yon fason yo kenbe l 'soti nan ale nan fatra.

Lè w konjele se pi bon fason pou prezève chou. Li pa dezidrate byen, epi li pral pèdi eleman nitritif epi jwenn moustik si ou presyon ka li. Men, ou pa vle jis pòp l 'nan yon sache ziplock ak jete l' nan frizè a.

Bay flè yo chou yon blanchi rapid nan dlo bouyi anvan lè w konjele yo asire ke yo pral kenbe yon teksti bon lè ou jwenn alantou kwit manje avèk yo.

Apre blanchi, friz yo okòmansman nan yon sèl kouch. Sa a anpeche florè yo chou soti nan clumping ansanm apre ou mete yo nan sache frizè oswa resipyan pou depo nan frizè. Lefèt ke yo rete ki lach se yon avantaj gwo lè, pou egzanp, ou gen yon veso an kwiv nan frizè chou men sèlman bezwen pran yon tas li pou yon resèt. Isit la yo se etap sa yo fasil pou bloke chou.

Ekipman ki nesesè : kouto, kolòn, po, bòl, glas, fèy fèy, sache frizè oswa resipyan yo

1. Netwaye epi koupe nan flè

1. Tranpe chou a tout antye pou kèk minit nan dlo yo debarase m de nenpòt pousyè tè oswa jaden pinèz.
2. Retire pati pyebwa yo.
3. Koupe tèt la chou tout antye nan mwatye.
4. Koupe seksyon an tij solid.
5. Apre sa, ou ka kraze florèt yo apa nan men, men sèvi ak yon kouto nan koupe gwo florèt nan pi piti yo pa plis pase 1 1/2-pous epè.

2. Blanch koupe chou an

1. Pandan w ap prepare chou a , gen yon chodyè dlo ki vini nan yon bouyi sou recho a. Epitou jwenn yon bòl gwo dlo glas pare.
2. Yon fwa se chou a separe nan florèt, gout florèt yo nan po a nan dlo rapidman bouyi. Kite yo kwit pou 5 minit.
3. Drene chou a nan yon kolòn.

1. Kòm yon altènatif, ou ka vapè chou a pou 5 minit olye ke bouyi li.

3. Chill Apre Blanching

1. Touswit transfere blanchi chou a nan bòl la nan dlo glas. Sa a sispann chalè a rezidyèl nan florè yo soti nan kontinye kwit manje yo.
2. Kite chou a nan dlo glas la pou 3 minit.
3. Drene chou a byen nan yon kolòn.

4. Single kouch jele ak jèl final

1. Gaye chalè blanché ak chillye nan yon kouch sèl sou yon fèy boulanjri. Glase pou 1 a 2 èdtan.
2. Transfere chou frizè nan sache frizè oswa resipyan ak mete etikèt sou dat la. Jele chou pral kenbe pou yon ane . Li toujou an sekirite yo manje apre sa, men bon jan kalite li yo ap deperi.

Lè l sèvi avèk jele jele

Li pa nesesè pou thaw chou frizè devan kwit li. Ou ka sèvi ak li fè chou griye, diri chou, oswa chou kraze tankou gwo kote pou manje ou. Lè w ap itilize yon resèt ki mande pou chou fre, ou ka soustraksyon senk minit yo nan blanching tan soti nan tan an pou kwit manje lè ou sèvi ak frizè chou.