Siksilan, bon gou kanna konfit se yon bagay majik. Konfid se yon ti tan konsome men li la byen senp fè ak pi fò nan tan an se nan dife pou chofe fou a. Isit la nou gen yon plat bon gou goumè nan kanna konfit ak makawoni ak fre sitwon - trè rich ak saveur!
Ki sa ou pral bezwen
- 2 konfiti kann kanna (resèt anba a)
- 1 gwo kiyè sale bè
- 1 gwo kiyè kanna grès (oswa jan sa nesesè)
- Priz nan sèl kosher ak frèch tè pwav
- 1 liv fre tagliatelle
- 4 galik lay (tise byen koupe)
- 2 gwo kiyè frèch prese sitwon ji
- Gani: rated sitwon zès
- Pou Confit nan kanna:
- 4 a 6 kanna domestik oswa janm zwa
- Priz nan sèl kosher
- 1/2 tas fonn kanna grès oswa lwil oliv (pou grese)
Ki jan fè li
Fè kanna a Confit
- Pat kanna yo sèk avèk sèvyèt papye. Pou asire ke kroustiyan po, pèse po a nan janm yo kanna tout lòt peyi sou ak yon zegwi pwòp oswa pwent la nan yon kouto byen file, pwezante zouti a nan yon ang pou ke w ap piercing sèlman po a epi yo pa vyann lan.
- Sèl kann yo kanna byen. Manto anba nan yon plat boulanjri-yon sèl jis gwo ase yo kenbe janm yo-ak yon kouch mens nan grès kanna fonn. Mete janm yo kanna, bò kote po moute, nan plat la boulanjri fèmen ansanm, men se pa sipèpoze. Mete plat la boulanjri nan dife pou chofe fou a epi vire sou fou a 275 ° F (pa chofe fou a).
- Apre 1½ èdtan, tcheke kanna a. Li ta dwe an pati submerged nan grès fonn ak po a yo ta dwe resevwa kroustiyan. Vire chalè a 375 ° F. Tcheke apre 15 minit. Ou ap chèche pou yon limyè an lò mawon. Pwosè an antye ta dwe pran apeprè 2 èdtan.
- Retire konfis la nan fou a epi kite frèt pou 10 a 15 minit anvan ou manje. Sere grès ki akimile epi itilize pou fè legim legim oswa lòt vyann. Si ou vle sove grès la pou omwen yon kèk semèn, fòse li nan yon twal amann-may aliyen ak yon sèvyèt papye plenn oswa fwomaj nan yon veso an vè, kouvri byen, ak frijidè.Li pral kenbe pou jiska 6 mwa. Nan magazen confit la, vlope byen epi refrijere pou jiska 2 semèn.
Fè pasta a
- Pote yon gwo po dlo nan yon bouyi woule.
- Pandan se tan, chwazi tout nan vyann lan nan pye yo kanna ak rezève po la. Chire vyann lan ak po an ti moso. Chofe yon chodyè sote gwo sou medyòm-segondè chalè pou 2 minit. Add bè a, 1 gwo kiyè kanna grès, ak vyann lan kanna ak po. Vire chalè a desann nan mwayen.
- Jenerezman sèl dlo a bouyi, lè sa a ajoute pasta a epi brase byen.
- Add lay la nan chodyè a sote ak melanje byen. Gade lay la: moman sa a li kòmanse mawon, fèmen chalè a. Lè pasta a se al dente, drenaj li nan yon kolòn, Lè sa a, ajoute li nan chodyè a sote. Altènativman, sèvi ak tong pou transfere li nan dlo a bouyi nan chodyè a sote. Vire sou chalè a nan mwayen ak lanse pasta a rad byen ak tout engredyan yo, pandan l ajoute plis kanna grès si melanj lan sanble twò sèk. Sezon ak pwav, ajoute 1 gwo kiyè ji an sitwon ak lanse ankò. Gou epi ajoute kiyè ji sitwon kiyè a si ou vle. Sèvi imedyatman, garnished ak zès la sitwon.
Reenprime avèk pèmisyon soti nan kanna, kanna, Goose pa Hank Shaw (dis vitès laprès, 2013). [Konpare pri]
Jwenn pi bon goumè spesyalite Manje yo, Pwodwi pou, ak Cookware
Dis Top Boutik Manje Gourmet
Pi bon kote yo achte vyann kalite - Vyann bèf, vyann kochon, ak ti Mouton
Ki kote yo achte seafood ki pi bon
Pi bon kote yo achte zouti kwizin sou entènèt