Woma Risotto: Great 2-jou manje

Womaje Risotto se yon ekselan fason yo sèvi ak vyann lan nan kò yo nan lobster, osi byen ke kokiy yo. Li se yon gwo plat dezyèm jou apre ou fin fèt sou ke yo ak grif - byenke sa a Risotto se tradisyonèlman fè nan Sardinia ak lobster epineux, ki pa gen okenn grif. Fè stock la woma devan (resèt lye anba a) oswa itilize stock poul oswa dlo. Asire ou ke ou itilize diri kout-grenn pou sa a - long grenn pa travay kòm byen - ak asire w ke ou gen kèk safran nan men; li reyèlman fè plat la.

Ki sa ou pral bezwen

• 1/2 vyann woma liv
• 2 tas Arborio, carnaroli oswa lòt diri kout-grenn
• 4 gwo kiyè lwil oliv
• 2 echantiyon, tise byen koupe
• 2 galik lay, tise byen koupe
• 1 gwo kiyè koupe pèsi
• Gwo zongle nan safran
• 1/4 tas diven blan (Vermentino se ideyal)
• 1 kwòk woma (oswa pwason oswa poul) stock
• Sèl

Ki jan fè li

1. Tise byen koupe mwatye vyann lan woma.
2. Kraze safran an nan diven an blan epi ajite byen.
3. Nan yon lou, mwayen ki menm gwosè ak po, chalè lwil oliv la sou mwayen-segondè chalè ak sote echok yo pou 2 a 3 minit. Pa kite yo koulè.
4. Add lay la ak diri a epi brase byen pou apeprè yon minit. Add vyann lan byen tomat woma, sou yon 1/4 ti kiyè sèl ak blan diven-safran melanj lan ak brase nan konbine. Pote nan yon bouyi.

1. Se pou diven an bouyi, vibran souvan - sou yon fwa chak 90 segonn oswa konsa. Vire chalè a nan mwayen ak kòmanse ajoute stock woma a, apeprè 1/2 tas nan yon moman, brase souvan.
2. Kwit jiskaske diri a fè, men li toujou yon ti al dente . Ou pa vle diri diri. Add rès la nan vyann lan woma ak pèsi a, Lè sa a, tcheke yo wè si li bezwen plis sèl - ajoute kèk si sa nesesè.
3. Sèvi nan yon fwa ak diven blan. Yon match pafè ta dwe yon Vermentino sardin oswa yon Grillo sisilyen, men yon chardonnay inaktif, blan Cotes-du-Rhone melanj oswa yon rislin koupe-sèch ta dwe amann osi byen. Yon Panyòl Albarino ta tou yon bon koupab ak woma Risotto.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	396
Total Grès	10 g
Grès satire	1 g
Enstans grès	7 g
Kolestewòl	55 mg
Sodyòm	321 mg
Idrat kabrit	60 g
Fibè dyetetik	2 g
Pwoteyin	14 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)